Kürbis ist eine ausgezeichnete Füllung für ein Wunder. Es kann süß, salzig oder würzig gemacht werden. Heute bereiten wir ein Wunder mit Kürbis und Kräutern vor, für ein reichhaltigeres Aroma und Geschmack fügen wir Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Alle Füllungsbestandteile werden in Öl weich gebraten. Miracle erweist sich als sehr saftig, hell und lecker.
Zutaten:
- Weizenmehl - 300 gr.
- Wasser - 150 gr.
- Kürbis - 200 gr.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Butter - 40 gr.
- Pflanzenöl - 1,5 EL.
- Petersilie - 10 gr.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Salz mischen. Gießen Sie nach Bedarf warmes Wasser ein.
Rühren Sie die Mischung zuerst mit einem Löffel um und kneten Sie dann den dicken Teig mit Ihren Händen. Es sollte nicht kleben, sondern weich, aber dicht sein. Legen Sie den Teig 30 Minuten lang in den Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie.
In der Zwischenzeit können Sie die Füllung erstellen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, das Kürbisfleisch auf einer groben Reibe reiben. Stellen Sie den Aktenvernichter auf die ölige Oberfläche einer vorgewärmten Pfanne.
Braten Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang weich an. Fügen Sie gehackten Knoblauch zum Ende des Bratens hinzu, rühren Sie. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
Die Petersilie hacken und mit der Kürbismischung kombinieren. Rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Teilen Sie den Teig in etwa 6 gleiche Teile. Rollen Sie jedes in die dünnste mögliche Runde.
Legen Sie die Kürbisfüllung auf eine Seite der Teigschicht in ein Volumen von etwa 2 Esslöffeln.
Decken Sie die Füllung mit der anderen Seite der Schicht ab. Drücken Sie mit den Fingern gut auf die Kanten und schneiden Sie unebene Stellen mit einem speziellen Teigmesser ab. Bilden Sie auf diese Weise auch andere Produkte.
Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Werkstücke ab.
Braten Sie sie abwechselnd auf beiden Seiten goldbraun an.
Während sie auf wundersame Weise noch heiß sind, fetten Sie ihre Oberfläche mit Butter ein.
Jetzt können Sie es auf den Tisch servieren.
Ein Wunder mit einem Kürbis ist fertig.
Guten Appetit!
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