Um ehrlich zu sein, habe ich diese Kombination vor nicht allzu langer Zeit ausprobiert und war angenehm überrascht. Das Gericht ist sehr lecker und zart. Dies ist ideal für gebratenes oder gebackenes Schweinefleisch, insbesondere für den Schaft, und es kann leicht eine vollwertige Beilage sein. Wenn dieses Gericht auch für Sie zu einer Entdeckung wurde, sollten Sie versuchen, es zu kochen, während die Auberginen erschwinglich sind und der Kohl gerade reif ist.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kohl - 500 g
Aubergine - 300 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Mageres Öl - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Tomatensauce (optional) - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser mit dem restlichen Gemüse waschen.
In einer Pfanne etwas mageres, raffiniertes Öl erhitzen, in halbe Ringe gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hineinlegen. 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
Den Kohl dünn hacken und in die Pfanne geben. Mach das Feuer leiser. Wenn der Kohl leicht gebraten ist, etwas Wasser einfüllen, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis er vollständig weich ist.
Schälen Sie die Aubergine - sie ist zäh und stört nur das fertige Gericht. Zerhacken und in die Pfanne geben.
Werfen Sie das Lorbeerblatt über den Eintopf. Es macht das fertige Gericht aromatischer, außerdem passt es gut zu Kohl.
Das Gemüse weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Aubergine vollständig gekocht ist.
Als nächstes muss das Gericht Salz und Pfeffer sein.
Auf Wunsch können Sie eine köstliche Tomatensauce hinzufügen. Viele Hausfrauen behaupten, er sei hier überflüssig. Aber ich mag nicht nur die Farbe des fertigen Gerichts, die genau aufgrund der Sauce erhalten wird, sondern auch eine leichte Säure, die Süßkohl und Auberginen auslöst.
Fügen Sie beim Löschen nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
Servieren Sie den gekochten Aubergineneintopf als heiße Beilage oder Vorspeise, obwohl er auch köstlich kalt sein wird.
Genießen!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!