Vor dem Backen ist es ratsam, den Hühnerkadaver zu marinieren: Lassen Sie ihn eine Stunde oder länger in Honigsauce im Kühlschrank. Das Fleisch nimmt Aromen und süßliche Feuchtigkeit auf und überrascht dann mit Saftigkeit, Zartheit und ausgezeichnetem Geschmack.
Wenn Sie es eilig haben, backen Sie das Huhn in Honigsauce, nicht ganz, sondern schneiden Sie es in Portionen und besser unter einem Deckel in einem dickwandigen Kessel, es wird weniger Zeit dauern.
Zutaten:
Huhn - 1,5 kg
Knoblauch - 1 Stck.
Zitrone - 1 Stck.
Honig - 100 g
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, getrockneter Rosmarin, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um das Huhn in Honigsauce im Ofen zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Gefrorenes Geflügel sollte zuerst in einem Kühlschrankregal oder in einer Mikrowelle aufgetaut werden. Die Hauptaromen in diesem Rezept sind Honig, Knoblauch, Pfeffer, Zitrone und würzig aus Rosmarin mit einer Kieferkälte. Geeignet sind sowohl ein oder zwei Zweige frischer Vegetation als auch trockene Rosmarinnadeln.
Schritt 2 - Waschen Sie den Hühnerkadaver unter kaltem Wasser, einschließlich des inneren Hohlraums. Mit einer Papier- / Stoffserviette abspülen und trocken wischen. Es ist einfacher, gemahlene Gewürze, Öl und Saucen in die trockene Oberfläche des Vogels zu reiben. Sauberes Hähnchen großzügig mit einer Mischung aus Salz und Paprika bestreuen - innen und außen einreiben. Wir stehen eine halbe Stunde in der Kälte.
Schritt 3 - Für die Marinadensauce natürlichen Honig, den Saft einer halben Zitrone, magere (oder geschmolzene Butter) Butter schütteln, eine Prise trockenen Rosmarin oder ein anderes duftendes Kraut hineinwerfen. Dichter, kristallisierter Honig kann bei Bedarf in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle gelöst werden.
Schritt 4 - Gießen Sie den bereits in Salz und Pfeffer getränkten Kadaver mit etwa der Hälfte der Honigsauce: oben und innen. Wir reiben es auch über die gesamte Oberfläche und stellen das Huhn für die nächsten 30-60 Minuten in den Kühlschrank (wenn es die Zeit erlaubt, für 3-4 Stunden).
Schritt 5 - Füllen Sie das Huhn mit Knoblauch und Zitrone, bevor Sie in den Ofen gehen. Schneiden Sie den Knoblauchkopf in zwei Hälften und fügen Sie die verbleibende Hälfte der Zitrusfrüchte hinzu. Mit Folie abdecken (locker, nicht gegen das Huhn drückend) und in einen heißen Ofen stellen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 60 Minuten lang. In den letzten 10 Minuten die Kruste durch Entfernen des Folienblatts verkohlen.
Schritt 6 - In Honigsauce gebackenes Hähnchen mit Gemüse, Kräutern und Beilagen servieren.
Guten Appetit!
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