Manchmal möchten Sie etwas schnell kochen, nicht mühsam, aber gleichzeitig lecker und befriedigend. Gelierte Fleischpastete nur aus dieser Serie. Es kann als herzhaftes Frühstück oder Abendessen oder als Hauptgericht zum Mittagessen mit saftigem Grün serviert werden. Der Kuchen ist sehr saftig, hat einen delikaten cremigen Geschmack und ist käsig wie eine Pizza.
Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebeln - 100 g
Olivenöl - 3 EL. l.
Mozzarella - 200 g
Hartkäse - 30 g
Hühnerei - 2 Stück
Serum - 200 ml
Weizenmehl - 80 g
Soda - 0,33 TL l.
Salz - 0,33 TL l.
Gemahlener Cayennepfeffer - 0,33 TL l.
Trockenes Basilikum - 0,33 TL l.
Vorbereitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten für den Kuchen vor. Wenn keine Quarkmolke vorhanden ist, können Sie diese durch Kefir ersetzen.
Schritt 2: Waschen Sie das Schweinefleisch, schneiden Sie es in kleine dünne Scheiben (ca. 10x20x3 mm). Die geschälten Zwiebeln vierteln. Wenn die Köpfe klein sind, reicht es aus, sie in halben Ringen zu belassen.
Schritt 3: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl (fetten Sie buchstäblich nur den Boden ein) und legen Sie das gehackte Fleisch hinein. Sobald der Fleischsaft verdunstet ist, fügen Sie mehr Öl hinzu (0,5 EL. l.) und gehackte Zwiebeln. Braten Sie, bis das Schweinefleisch fast gekocht ist und beide Zutaten leicht appetitlich erröten.
Schritt 4: Schneiden Sie den Mozzarella in Plastik und reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe.
Schritt 5: Kombinieren Sie in einer Schüssel Quarkmolke (oder Kefir) mit Hühnereiern und Olivenöl (2 EL). l.). Gießen Sie gesiebtes Weizenmehl, Salz, Backpulver, trockenes Basilikum und gemahlenen Cayennepfeffer in den resultierenden "Cocktail". Schneebesen, bis alles glatt und klumpenfrei ist.
Schritt 6: Eine Auflaufform (Durchmesser 26-27 cm) mit etwas Olivenöl einfetten. Wenn es sich um Silikon handelt, müssen Sie nicht schmieren. Legen Sie das Fleisch gleichmäßig mit Zwiebeln gebraten.
Schritt 7: Legen Sie die Mozzarella-Scheiben darauf. Dieser Käse macht die Füllung saftiger und verleiht einen cremigen Geschmack.
Schritt 8: Gießen Sie den Teig gleichmäßig darüber. Abhängig vom Glutengehalt des Mehls kann es sich als dicker herausstellen, auch durch die Verwendung von Kefir.
Schritt 9: Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 190 Grad für 25-30 Minuten. Navigieren Sie durch das rötliche Aussehen.
Schritt 10: Der Kuchen kann am Tisch serviert werden. Aber es wird noch schmackhafter, wenn Sie es nur sehr vorsichtig umdrehen (besser sofort auf einem Teller) und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Dazu reicht es für sie (mit einer Schüssel), einen Behälter mit einem Kuchen zu bedecken, zu drücken und schnell umzudrehen, das Formular vorsichtig zu entfernen. Um auf der sicheren Seite zu sein, müssen Sie zunächst sicherstellen, dass die Backwaren problemlos über den gesamten Umfang des Formulars verteilt werden, da sie sonst einfach brechen.
Schritt 11: Den Käse schnell schmelzen, entweder im Ofen bei hoher Temperatur oder in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.
Schritt 12: Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Sie können den Kuchen in jeder Firma nach Ihrem Geschmack servieren: für Kaffee, Tee oder mit einem Arm voll saftigem Grün.
Guten Appetit!
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