Koreanischer Hering wird definitiv mit im Laden gekauften Fischen konkurrieren. Es ist zart, lecker, mit Gewürzen gesättigt und mäßig scharf. Sogar diejenigen, die kein scharfes Essen mögen, werden definitiv ein oder zwei Bissen probieren.
In Tomatensaft marinierter Hering ist ein sehr preisgünstiges koreanisches Gericht. Aber das macht es nicht weniger lecker. Diese Vorspeise fliegt immer mit einem Knall am festlichen Tisch.
Einen koreanischen Heringsnack zu Hause zu kochen ist überhaupt nicht schwierig und die Produkte sind mehr als erschwinglich. Wenn Sie den Hering würziger und aromatischer machen möchten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Dies macht das Gericht nur schmackhafter.
Diese Vorspeise ist perfekt für einen festlichen Tisch und für ein Familienessen.
Zutaten:
- frisch gefrorener Hering - 2 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
Marinade:
- Tomatensaft - 200 ml
- Sonnenblumenöl - 120 ml
- Apfelessig - 100 ml (Tafelessig 9% - 80 ml)
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 1 TL l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL l.
- gemahlener Paprika - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst die Heringsmarinade vorbereiten.
1 EL in einen Topf geben. Tomatensaft und 120 g Pflanzenöl.
Den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und ausschalten.
2. Gießen Sie sofort 100 ml Apfelessig in die heiße Marinade. Sie können auch 9% Essig nehmen, Sie benötigen 80 ml.
Wir gießen 1 EL. l Salz, 1 TL. Zucker, 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 TL. l. glühender gemahlener Pfeffer. Alles gut mischen und abkühlen lassen.
Die Marinade ist mäßig scharf, da der Pfeffer beim Eintauchen in heißes Öl teilweise seine Eigenschaften verliert.
3. Wir nehmen 2 frisch gefrorene Heringe, die bereits von innen gewaschen und entkernt wurden. Wir nehmen keinen gesalzenen Hering.
Wir machen einen Einschnitt entlang des gesamten Kamms und entfernen die Haut.
Dann trennen Sie vorsichtig ein Filet mit unseren Händen von den Knochen.
Trennen Sie das zweite Filet auf die gleiche Weise.
4. Entfernen Sie die Knochen mit einer Fischgrätenzange oder von Hand.
Alle 4 Filets werden in Portionen geschnitten.
5. 2 mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
6. Gehackte Zwiebeln und zubereitete Heringsfilets in eine Schüssel oder ein Glas geben.
Wir füllen alles mit der vorbereiteten bereits abgekühlten Marinade.
7. Decken Sie die Schüssel mit dem Hering ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie einen Tag oder besser zwei Tage lang zu marinieren.
Den fertigen eingelegten Hering auf einen Teller legen und servieren.
Der koreanische Hering erwies sich als sehr lecker und mäßig scharf. Die fertige Mahlzeit kann mit einer Beilage wie heißen Kartoffeln oder Reis serviert werden. Oder Sie können es als Vorspeise verwenden und Hering auf kleine Brotstücke legen.
Videorezept
Rezept von meiner kulinarischen Seite genommen gotovimop.com