Wenn mein Mann schlechte Laune hat, koche ich auf neue Weise französisches Fleisch zum Abendessen. Natürlich koche ich öfter im Ofen. Aber wenn wir zum Landhaus oder zum Fluss gehen, gibt es eine interessantere Art zu kochen. Und der Grill wird hier nicht benötigt.
Wie man kocht:
Sie müssen nichts im Voraus vorbereiten. Ich nenne dieses Rezept "faul", weil alle Lebensmittel auf einmal in die Form gegeben werden. Und dann müssen Sie nichts mischen. Sie müssen nur ein bisschen warten! Das Ergebnis ist immer erstaunlich!
Sie können jedes Fleisch nehmen. Ich habe heute Rindfleisch. Ich schneide in Stücke von ca. 1,5-2 cm Dicke und ca. 6x7 cm Größe. Das ist aber nicht sehr wichtig. Sie können die Stücke größer machen. Hier, was für Sie bequemer ist.
Ich schäle junge Kartoffeln von dünnen Schalen. Ich lege es in eine Schüssel, füge Salz, aromatische Kräuter, schwarzen Pfeffer und etwas Pflanzenöl hinzu. Ich rühre es.
Ich lege Fleisch- und Kartoffelstücke in die Form. Ich salze das Fleisch nicht!
Ich schneide die Zwiebel in Scheiben und lege sie auf das Fleisch. Top - Käse und Mayonnaise. Es ist Zwiebel, Käse und Mayonnaise anstelle von Gewürzen und Salz. Ich benutze immer hausgemachte Mayonnaise. Ich werde am Ende des Artikels einen Link zu mehreren hausgemachten Mayonnaise-Rezepten hinterlassen. Für dieses Gericht koche ich öfter Mayonnaise in Milch. Aber heute habe ich einen Klassiker.
Jetzt kann das Gericht eine halbe Stunde lang in den mit Folie bedeckten Ofen gestellt werden. Temperatur 180 Grad. Nach einer halben Stunde entferne ich die Folie und koche weitere 30-35 Minuten. Aber hier muss man darauf achten, dass es nicht brennt, ich gieße normalerweise die Kartoffeln mit dem freigesetzten Saft, man kann es umdrehen, damit es gleichmäßig bräunt. Fügen Sie die Tomaten 5 Minuten vor dem Kochen hinzu.
Aber heute koche ich neu! Im Freien! Im Ofen zum Kochen bringen. Und Sie müssen nicht in der Nähe des Ofens stehen!
Ich setze es auf Kohlen und "vergesse" für 1,5 Stunden. Das Prinzip des Kochens ist hier wie in einem russischen Ofen. Fleisch und Gemüse schmachten.
Nach 1,5 Stunden die Tomaten hinzufügen und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.
Und alle. Du kannst es versuchen. Es war einfach unglaublich lecker! Schmackhafter als im Ofen! Das Fleisch ist wie ein Schaschlik - mit einem leichten Dunstgeruch! Und als wäre es schon lange eingelegt worden. Das Fleisch ist so zart, dass Sie es nicht kauen müssen))
Und die Kartoffeln sind sehr weich und duftend, aber gleichzeitig ganz. Es ist sehr, sehr lecker!
REZEPT:
• Fleisch (ich habe Rindfleisch) - 1-1,2 kg
• Jungkartoffeln - 1-1,2 kg
• Zwiebeln - 400-450 g
• Tomaten - 200-300 g
• Hartkäse - 250 g
• Mayonnaise - 150 g
• Pflanzenöl - 1-2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Duftende Kräuter
• Salz
Wie ich Mayonnaise auf verschiedene Arten zubereite: