Hühnchen in Milch im Ofen: Ich habe das Rezept in der Jamie Oliver Show gesehen, jetzt koche ich jede Woche

In Milch gekochtes Hühnchen ist ein alltägliches Gericht, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet.

Ich habe dieses Rezept lange in Jamie Olivers kulinarischer Show gesehen, die es sehr lobte und zum Kochen empfahl. Seit einigen Jahren bereite ich meiner Familie ziemlich oft ein solches Huhn zu. Ich habe selbst ein wenig frischen Thymian hinzugefügt, meiner Meinung nach ist er nur für Hühnchen und Zitrone gemacht. Letzteres bringt übrigens eine köstliche aromatische Zitrusnote mit, so dass es nur hinzugefügt werden muss. So ist Knoblauch, es ergänzt auch dieses Tandem. Verwenden Sie Milch mit einem höheren Fettanteil, dann ist die resultierende Sauce dicker. Aber nicht durch Sahne ersetzen.

Wenn Sie dies noch nicht getan haben, probieren Sie unbedingt diese einfache und köstliche Option zum Kochen von Hühnchen.

Zutaten:

Huhn - 1,5 kg
Milch - 500 ml.
Butter - 50 gr.
Knoblauch - 4 Nelken
Zitrone - 1 Stck.
Thymian - 6 Zweige
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Salz - 1 TL l.

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Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie brauchen. Sie können ganzes Huhn verwenden, indem Sie es in Stücke schneiden, oder nur die Brust / Beine. Ich nahm ein kleines Huhn, schnitt es in Stücke und legte das Skelett beiseite, um die Brühe zu machen.

Verwenden Sie hochwertige, fettreiche Butter. Thymian, falls vorhanden, frisch hinzufügen oder durch getrockneten Oregano ersetzen. Viele fügen eine Prise Currypulver und Kurkuma für Farbe und Geschmack hinzu.

Wenn Sie dieses Gericht nur aus Hähnchenfilet kochen, reduzieren Sie die Backzeit auf 15-20 Minuten. Sie können das ganze Huhn backen, indem Sie es in eine tiefe hitzebeständige Schüssel legen. Dann müssen Sie die Garzeit im Ofen verlängern und von Zeit zu Zeit Sauce darüber gießen.

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, einen ganzen Kadaver zu kochen, wählen Sie ein kleines Huhn mit einem Gewicht von bis zu 1 Kilogramm. die entlang des Kamms in zwei Hälften geschnitten, beidseitig gebraten und dann im Ofen eingebrannt werden kann Milch.

Das Huhn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Teilen Sie es in Portionen.

Fleischstücke mit Salz und Pfeffer einreiben.

Knoblauch schälen. Die Zitronenschale in lange Streifen schneiden.

Die Butter in eine geeignete Schüssel mit starkem Boden geben, erhitzen und das Huhn auslegen. Bei mittlerer Hitze beidseitig braten.

Es ist bequem, Geschirr zu nehmen, das in den Ofen gestellt werden kann. Wenn nicht, kochen Sie in einer normalen Pfanne und geben Sie das gebratene Huhn in eine Auflaufform.

Fügen Sie dem Fleisch Streifen Zitronenschale, ganze Knoblauchzehen und Thymianblätter hinzu. Noch 1 Minute kochen lassen, damit der Knoblauch seinen Geschmack entfaltet.

Milch einfüllen, zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken und den Behälter mit Hühnchen 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.