Eine tolle Vorspeise für jedes Fleischgericht oder jede Beilage. Marinierter Blumenkohl auf Koreanisch ist lecker, duftend und mäßig scharf. Es wird sicherlich alle Liebhaber von "Punkten" ansprechen und nicht nur. Eine solche Vorspeise eignet sich für das Tagesmenü und ist auf dem festlichen Tisch sehr gut geeignet.
Es ist nicht schwierig, einen solchen Snack im koreanischen Stil zuzubereiten. Das Schwierigste ist, zu warten, bis der Kohl mariniert ist und Sie ihn schon probieren können. Die Schärfe des Snacks kannst du übrigens jederzeit nach Belieben anpassen.
Probieren Sie unbedingt diese ungewöhnliche Blumenkohl-Vorspeise, sie wird immer an Ort und Stelle sein!
Zutaten:
- Blumenkohl - 1,5 kg
- Karotten - 2 Stk.
- Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 30 g
- Knoblauch - 6 Nelken
Marinade:
- Wasser - 1 l
- Zucker - 150 g
- Salz - 2 EL. l.
- Pflanzenöl - 50 ml
- Essig - 120 ml
Schritt für Schritt Rezept
1. Bereiten wir zuerst das Gemüse vor.
Wir nehmen einen Blumenkohl und schneiden ihn mit einem Messer in Blütenstände. Große Blütenstände zerlegen wir von Hand in kleinere. Es werden 1,5 kg Blumenkohl benötigt.
Drei große Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe oder auf einer normalen groben Reibe.
2. Wir bereiten die Marinade vor.
1 Liter Wasser in einen Topf geben. Hier gießen wir 150 g Zucker, 2 EL. mit einer kleinen Prise Salz, 50 ml Pflanzenöl und 120 ml Essig 9 %.
Wenn Sie mehr Sauerkraut mögen, müssen Sie etwas mehr Essig einschenken.
Wir legen alles ins Feuer, bringen es zum Kochen und kochen 1 Minute lang.
3. Den vorbereiteten Blumenkohl in eine große Schüssel oder einen Topf geben.
Die Marinade vom Herd nehmen und sofort über den Kohl gießen. Kohl mit Marinade mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
4. Ein paar Minuten sind vergangen, die vorbereiteten Karotten mit der Marinade zum Kohl geben. Gießen Sie hier 30 g Gewürz für koreanische Karotten und drücken Sie hier etwa 6 Knoblauchzehen durch eine Presse. Wir mischen alles.
5. Wir decken die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen sie auf dem Tisch, bis sie vollständig abgekühlt ist, und stellen sie dann zum Marinieren für mindestens 5-6 Stunden und vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank.
Marinierter Blumenkohl auf Koreanisch erwies sich als sehr lecker, knusprig und mäßig scharf. Es ist sehr einfach und leicht zubereitet. Diese Vorspeise ist perfekt sowohl für den Alltag als auch für den festlich gedeckten Tisch.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com