Schimmel ist eine der ältesten Lebensformen auf dem Planeten. Die Gruppe dieser Mikroorganismen umfasst gefährliche und sichere Arten. Für den Menschen harmlose Schimmelpilztypen werden sowohl in der Medizin als auch in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Aber der Rest kann eine ernsthafte Gefahr für unseren Körper werden.
Schimmel bildet sich immer auf Lebensmitteln, wenn diese lange Zeit feucht sind. Die meisten Menschen werfen solche verdorbenen Lebensmittel weg, und einige schneiden einfach die betroffenen Teile ab und essen sie, ohne an die negativen Folgen zu denken. Aber sie existieren und daran muss man sich erinnern.
Warum ist Schimmel gefährlich?
Schimmel produziert Giftstoffe und Gifte, die den Körper von Lebewesen negativ beeinflussen und zu Mykosen führen. Und Wissenschaftler nennen diesen Pilz den "stillen Killer".
Schimmel auf Lebensmitteln setzt sich als am gefährlichsten ab. In der Tat gelangen beim Verschlucken solcher Lebensmittel sowohl die Sporen selbst als auch das gesamte Pilzsystem, in dem sich eine große Konzentration gefährlicher Substanzen befindet, in den Körper.
Gleichzeitig ist der Pilz nicht nur beim Verzehr kontaminierter Lebensmittel schädlich. Selbst der Kontakt mit solchen Lebensmitteln kann zu Ekzemen, Dermatitis und Allergien führen. Und das Einatmen zum Beispiel, wenn Sie in einen Topf mit einer langjährigen Suppe schauen, kann zu Rhinitis, schwerem Husten und sogar Asthma bronchiale führen.
Was tun mit schimmeligem Essen?
Nachdem die Leute im Kühlschrank schimmelige Lebensmittel gefunden haben, werden sie in "zwei Lager" unterteilt: Einige werfen sie sofort weg, andere, die glauben, dass es nicht wehtun wird, benutzen sie weiter.
Aber das solltest du nicht tun. Schließlich besteht die Gefahr, dass wir nur den oberen Teil des Pilzes sehen - einen farbigen Flaum. Und dieser Mikroorganismus hat ein riesiges Myzel, das tief in das Produkt eindringt. Und ohne spezielle Ausrüstung kann man es nicht bemerken. Selbst wenn Sie den beschädigten Teil entfernen, dringt der Mikroorganismus immer noch in Sie ein und befindet sich immer noch im Inneren.
Es wird angenommen, dass der nützliche Pilz Penicillin im Gegensatz zu anderen Mikroorganismen einen schwarzen Flaum aufweist. So ist es. Aber selbst wenn Sie es bemerken, sollten Sie nicht versuchen, die Art des Pilzes unabhängig zu bestimmen. Erstens können Sie immer einen Fehler machen, und zweitens können die Produkte kombinierte Pilze verschiedener Arten enthalten.
Die beste und sicherste Lösung besteht darin, sie sofort wegzuwerfen, wenn Sie dunkle Flecken auf Lebensmitteln bemerken. Und den Ort, an dem sie gelagert wurden, mit einer schwachen Sodalösung abspülen.
Wie kann die Verwendung solcher Produkte enden?
Der Pilz, der in unseren Körper eindringt, erhält keinen Sauerstoff mehr und stirbt unter dem Einfluss von Magensaft. Gleichzeitig werden Toxine freigesetzt, die schwerwiegende negative Folgen haben können. Eine Vergiftung äußert sich in Form von Übelkeit, Kopfschmerzen, Durchfall und Lethargie.
Daher ist es so wichtig, die Produkte sorgfältig zu untersuchen. Und denken Sie daran - am häufigsten erscheint es auf Mehlprodukten, zum Beispiel Lavash, Brot. Darüber hinaus kann dies sogar 1-2 Tage nach dem Kauf geschehen und sich nur in Form kleiner schwarzer Punkte manifestieren, die sehr schwer zu bemerken sind. Nachdem Sie die ersten Symptome in sich selbst gefunden haben, sollten Sie Folgendes tun:
- Um Erbrechen zu provozieren, das die Reinigung des Körpers von Toxinen maximiert
- Nehmen Sie ein Absorptionsmittel zur Hand.
- Trinken Sie viel Wasser und es sollte warm sein - dadurch werden die Nieren schnell aktiviert und können Gifte schneller entfernen.
Es hilft gut bei Pilzvergiftungen - Fruchtgetränk auf Basis saurer Beeren.
Gibt es gesunde Lebensmittel mit Pilzbefall?
Wie gesagt, Lebensmittelpilz ist eine gefährliche Sache. Aber in Geschäften finden Sie viele Produkte mit Schimmel, und sie werden zu einem ziemlich hohen Preis verkauft. Sind sie hilfreich?
Das bekannteste Produkt dieser Art ist Käse wie Roquefort oder Brie. Es enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen, die den Zustand des Knochengewebes verbessern und Stoffwechselprozesse normalisieren. Und Substanzen, die Protein absondern, wirken sich positiv auf den Zustand des Herzens und des Nervensystems aus.
Nur wenige Menschen wissen es, aber Salami ist auch mit Schimmel "angereichert". Sie können auch andere Arten von Würstchen im Angebot finden. Überraschenderweise schadet der Pilz in dieser Form nicht, im Gegenteil, die Verwendung solcher Produkte stärkt die Abwehrkräfte des Körpers.
Aber natürlich wird bei ihrer Herstellung nützliches Penicillin verwendet, das zu Hause nicht gebildet wird. Nachdem auf dem "holländischen" Käse Anzeichen von Pilzen festgestellt wurden, sollte das Produkt weggeworfen und nicht gegessen werden.
Forschung
Verdorbener Fäulnis: guter und schlechter Schimmel
Ist schimmeliges Essen gefährlich? Nicht immer
Wie schlecht ist es, Käse mit Schimmel darauf zu essen?
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