Zebrakuchen ist ein einzigartiges Gebäck. Schokoladenstreifen, wie papilläre Muster auf Ihren Fingerspitzen, wiederholen sich nie. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung eines Kuchens: mit saurer Sahne, mit Milch, mit Kefir, mit Kondensmilch. Abhängig von der Verfügbarkeit der Produkte können Sie die Option auswählen, die am besten zu Ihnen passt.
Was Zebra schmackhafter macht - Kefir oder Sauerrahm - ist Geschmackssache. Auf saurer Sahne wird der Kuchen feuchter.
Der Prozess des Backens ermöglicht es, sich ein Muster auszudenken. Vielleicht erhalten Sie ein Muster, das nicht wie Streifen aussieht, aber nicht weniger spektakulär ist.
Aus dieser Teigmenge können Sie eine Form mit 20 cm Durchmesser und 24 cm Durchmesser ausfüllen. Die Fotos unten zeigen das Ergebnis des resultierenden Kuchens aus einem Teig, der bei derselben Temperatur, jedoch in Dosen mit unterschiedlichen Durchmessern gebacken wurde.
Zutaten:
Zucker - 1,5 Tassen
Butter - 100 Gramm
Ei - 4 Stk.
Saure Sahne - 1 Glas
Mehl - 2,5 Tassen
Backpulver - 1 TL
Vanillin - nach Geschmack
Kakaopulver - 2 Esslöffel
Vorgehensweise:
Ich bereite die notwendigen Produkte vor. Ich lege 1 Esslöffel der Gesamtmenge Mehl beiseite, mische den Rest mit Backpulver und siebe durch ein feines Sieb.
Die weiche Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, Zucker hinzufügen und schlagen.
Ich führe nacheinander Eier ein und setze den Schlagprozess fort.
Ich füge saure Sahne hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt.
Kombinieren Sie die geschlagenen flüssigen Zutaten mit einer Mischung aus trockenem Mehl und Backpulver.
Ich knete den Teig. Seine Struktur ist glatt, ohne Klumpen, in seiner Konsistenz sieht es aus wie ein Pfannkuchen.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Ich füge das zurückgestellte Mehl zu einem von ihnen und das Kakaopulver zu dem anderen hinzu. Ich rühre es. Ich benutze separate Löffel für jede Farbe.
Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen.
Ich verteile 1 EL in der Mitte des Behälters. weißer Teig, gefolgt von Schokolade. Ich wechsle Schichten verschiedener Farben, versuche sie nicht zu mischen und lege sie streng in der Mitte aus. Während die Schichten wachsen, divergiert der Teig von selbst. Damit es gleichmäßig verteilt ist, klopfe ich es leicht auf die Arbeitsplatte.
In einem Behälter mit kleinerem Durchmesser rate ich Ihnen, nicht zu viele dünne Schichten zu machen. Es besteht die Gefahr, dass sie gemischt werden.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ich backe ungefähr eine Stunde lang einen Kuchen. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
In Form eines kleineren Durchmessers erwies sich der Kuchen als höher und rissig.
Das größere Zebra ist glatter mit schärferen Streifen.
Ich kühle das Gebäck ab und nehme es aus der Form.
Der seit seiner Kindheit geliebte Zebrakuchen ist fertig. Auf Wunsch kann es mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Guten Appetit!
Autor: Elena Gapkalova
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