Eis! Cool! Cremig, Schokolade,
Orange mit Marmelade, ist das nicht eine Belohnung bei dieser Hitze?
Hallo Freunde! Diese Eiscreme-Option ist für diejenigen, die keine zu süßen Desserts mögen. Hier habe ich den Zucker auf ein Minimum reduziert. Das Eis ist duftend, mit einem angenehm frischen Geschmack, genau richtig für die heiße Sommersaison.
Dieses Rezept wird nach dem Semifredo-Prinzip zubereitet, benötigt also beim Einfrieren keine Eismaschine.
👇 Videorezept für selbstgemachtes Eis 👇
HAUSGEMACHTES EISREZEPT
- In einer Schüssel Eier mit Zucker, Vanillezucker, Schale und Orangensaft vermischen.
- Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad.
- Erhitzen Sie die Masse unter Rühren auf 72 ° C (für einen Finger - zu einem sehr heißen Zustand).
- Die Schüssel abseihen und in kaltes Wasser oder Eis stellen.
- Schlagen Sie die Mischung sofort auf, bis sie abgekühlt ist.
- Dann die Sahne schaumig schlagen und die abgekühlte Orangenpaste einrühren.
Verteilen zukünftiges Eis in eine geeignete Form bringen und in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen es während des Gefriervorgangs nicht umrühren.
Hausgemachtes Semifredo
Große Eiskristalle bilden sich nicht und kleine können noch immer nicht beseitigt werden.
Orangeneis
ZUTATEN für SEMIFREDO
Orangensaft 100 ml
Eier 2 Stk.
Zucker 75 g (für Naschkatzen + 1 Esslöffel)
Vanillezucker 1 TL
Sahne 200 ml
Schale einer halben Orange
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen!