Suppe mit Zucchini und Kartoffeln

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Eine köstliche Suppe mit Zucchini und Kartoffeln ist zu Hause sehr einfach zu kochen, selbst ein Anfänger kann damit umgehen. Es stellt sich als herzhaft und aromatisch heraus. Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren einen Löffel Sauerrahm hineingeben.

Zutaten:

Geräucherte Schweinerippchen - 200 g

Kartoffeln - 3 Stk.

Zwiebeln - 50 g

Karotten - 50 g

Zucchini - 200 g

Sellerie - 2 Stiele

Tomate - 1 Stk.

Bulgarischer Pfeffer - 100 g

Salz nach Geschmack

Ch.m. Pfeffer - Geschmack

Petersilie - ein paar Zweige

Knoblauch - 1 Nelke

Wasser - 1,5 l

Wie man kocht:

 Schritt 1 von 7
Schritt 1 von 7

Bereiten Sie alle Zutaten aus der Suppenliste vor. Das Rezept gibt die Menge für einen 2-Liter-Topf an.

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Waschen Sie sie zusammen mit dem Rest des Gemüses und der Kräuter unter fließendem Wasser.

Ich nehme mehrfarbigen Pfeffer für die Buntheit des fertigen Gerichts.

Schritt 2 von 7
Schritt 2 von 7

Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Gemüse in kochendes Wasser tauchen. 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 3 von 7
Schritt 3 von 7

Dann geräucherte Schweinerippchen hinzufügen, in Knochen schneiden. Sammeln Sie den Schaum vorsichtig auf der Oberfläche der Brühe. Mindestens 20 Minuten kochen lassen, damit sich das Fleisch in der fertigen Suppe gut von den Knochen löst und auch so viel wie möglich sein Aroma abgibt.

Schritt 4 von 7
Schritt 4 von 7

Die Paprika vom Stiel und den Samen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Selleriestangen dünn in Scheiben schneiden. Alles in die Suppe geben. 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 5 von 7
Schritt 5 von 7

Schneiden Sie den Schwanz von der Zucchini. Schneiden Sie das Gemüse in die gleichen kleinen Würfel wie die Tomate. Schneiden Sie den Knoblauch quer, so dass er nur seinen Geschmack abgibt. Alles in einen Topf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6 von 7
Schritt 6 von 7

Geben Sie Wasser auf den Topf. Sobald die Brühe gekocht hat, den Schaum von der Oberseite der Suppe abschöpfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte frische Kräuter hinzufügen. Rühren und den Herd ausschalten. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken, damit die Suppe leicht aufgegossen wird und alle Aromen gemischt werden.

Schritt 7 von 7
Schritt 7 von 7

Den Knoblauch vor dem Servieren fangen und wegwerfen. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Portionen und servieren Sie sie zum Abendessen mit der Familie.

Genießen!

Autor: Tatiana Chudovskaya

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