Was aus der Zeit der UdSSR nicht weggenommen werden kann, sind wunderbare Desserts, von denen viele immer noch auf unseren Tischen beliebt sind. Wir haben 10 der beliebtesten Köstlichkeiten gesammelt, die heute ihre Liebe nicht verloren haben.
Kartoffelkuchen
Ich denke, dies ist die beliebteste Süßigkeit der Sowjetunion. Auf Wunsch kann der Kuchen sogar aus Weißbrot hergestellt werden. Aber die echte "Kartoffel" wurde auf der Basis von Kekskrümeln hergestellt, Sahne, Kakao und Schokoladenglasur wurden verwendet. Es erhielt seinen Namen für seine Ähnlichkeit mit einer Kartoffelknolle, da viele Hausfrauen es oben mit kleinen cremefarbenen Punkten dekorierten, die Augen ähnelten.
Pfirsiche
Wenn es problematisch war, in den Läden in den Läden echtes Obst zu finden, wurde in fast jedem Laden ein gleichnamiger Kuchen verkauft. Und zu Hause wurden sie sowohl an Wochentagen als auch am Wochenende hergestellt - sie sahen sehr schön aus, sie mochten Erwachsene und Kinder.
Gleichzeitig enthielt die Delikatesse keine künstlichen Farbstoffe, da der Masse Rüben- oder Karottensaft zugesetzt wurde, um echten Früchten zu ähneln. Aber die Füllung war eine Mischung aus Pfirsichmarmelade und gekochter Kondensmilch.
Nüsse mit Kondensmilch
Dies ist ein sehr beliebter Leckerbissen in unserem Haus. Um es vorzubereiten, kaufen Hausfrauen immer noch spezielle Formen, die zwei miteinander verbundenen Bratpfannen ähnelten.
Nüsse wurden schnell zubereitet, was man über die Sahne nicht sagen kann - sie wurde auf der Basis von gekochter Kondensmilch hergestellt. Das Kochen dauerte ziemlich lange - ungefähr 3-4 Stunden und ein bisschen Mut, weil viele Dosen explodierten und die Wände und die Decke der Küche mit einer fast unauslöschlichen Zusammensetzung bedeckten.
Napoleon Kuchen "
Wenn irgendein Dessert als königlich bezeichnet werden kann, dann dieses. Kuchenliebhaber wurden in zwei Lager aufgeteilt: Einige bevorzugten knusprige Blätterteigkuchen mit Buttercreme, andere - dünne, pfannkuchenähnliche, gebrauchte Vanillesoße.
Aber der klassische "Napoleon", der im Handel erhältlich war, wurde genau aus dünnen, schuppigen Kuchen mit einer Schicht Pudding hergestellt.
Schokoladenwürste
Im Gegensatz zu echter roher geräucherter Wurst, die auch in Geschäften schwer zu finden war, war dieser gleichnamige Kuchen ein häufiger Gast auf den Tischen der Sowjets. Ja, sie haben sie auch im Café verkauft, weil der Geschmack von Schokoladenwurst nicht anders ist als der von Kuchen.
Darüber hinaus wurde es streng nach GOST zubereitet: Es wurden Kekse, Milch, Butter, Kakao und Zucker verwendet.
Brötchen mit gekochter Kondensmilch
Ein weiterer beliebter Leckerbissen nach Nüssen. Aus dem gleichen Teig zubereitet, sieht aber anders aus. Der Boden wurde in einem speziellen Waffeleisen hergestellt - es war sehr wichtig, das Röhrchen sofort nach dem Kochen aufzurollen, da es sehr schnell aushärtete und sofort brach.
Taubenmilch backen "
Dieses Dessert wurde von den Köchen des Arbat-Restaurants "Prag" erfunden und war das erste Produkt in der Union, das ein Patent für ein Rezept erhielt. Um die Produktionslinie zu starten, wurde im Restaurant eine separate Werkstatt eingerichtet, in der täglich bis zu 2.000 Kuchen zubereitet wurden, die jedoch weiterhin knapp war. Täglich standen vor dem Restaurant riesige Schlangen an.
Weil es unmöglich war, zu Hause zu backen - das Rezept wurde streng vertraulich behandelt.
Karamell in einem Löffel
Wer hat in seiner Kindheit kein solches Dessert gemacht? Nur ein paar Minuten und Sie können ein köstliches Dessert am Stiel bekommen. Ich denke, moderne Kinder würden dies auch gerne tun - zeigen Sie es ihnen einfach.
Es reicht aus, eine kleine Menge Zucker in einen Löffel und etwas Wasser zu gießen und die Masse über dem Feuer zu erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es bleibt nur, den Löffel rechtzeitig vom Herd zu nehmen, sonst kann der Zucker ausbrennen und der Geschmack des Desserts wird völlig verdorben.
Baiser
Luftbaiser ist eines der exquisitesten Desserts der Sowjetunion. Darüber hinaus werden für die Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt: Eiweiß, Zucker und anstelle von Sahne Kondensmilch oder Marmelade.
Aber im Café wurde diese Delikatesse mit Butter, Milch und Eiern etwas anders zubereitet.
Kuchen mit Marmelade
Gebratene Kuchen sind das günstigste Street Food. Darüber hinaus war das Sortiment riesig: mit Fleisch, Reis, Eiern, Hüttenkäse. Aber von den Süßen liebten Kinder und Erwachsene am meisten mit Marmelade.
Ein solches Dessert könnte zu Hause gemacht werden: Der Teig ist einfach, ohne Eier und auf Wasser. Und anstelle von Marmelade verwendeten einige Hausfrauen Karamell - während des Kochens schmolz es und wurde zur besten Delikatesse der Welt.
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