Eines der beliebtesten Sommergemüsegerichte in unserer Region ist gedünsteter Kürbis mit Tomaten. Sobald sie nicht kochen! Ich möchte mein Lieblingsrezept teilen, das mit Sicherheit 20 Jahre lang in meinem Kochbuch „lebt“. Die Vorspeise wird einfach und schnell zubereitet und ist sowohl heiß als auch kalt köstlich. Das Beste ist meiner Meinung nach, dass es mit gebackenem Hühnchen, Kartoffelpüree und frischem Brot serviert wird. Versuch es!
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Zucchini - 400 g
Tomaten - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 40 g
Knoblauch - 1 Nelke
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Petersilie - ein paar Zweige
Salz nach Geschmack
Zucker - optional
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Tomatensauce - 1 EL
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Dann unter fließendem Wasser zusammen mit Zucchini und Kräutern trocknen.
In einer Pfanne etwas mageres, raffiniertes Öl erhitzen, in halbe Ringe gehackte Zwiebeln und fein gehackte Karotten geben. Bei mittlerer Hitze weich braten.
Die Zucchini vom Stiel schälen, in bequeme Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Gemüse vorsichtig mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie bei Tomaten den Stiel. Als nächstes schneiden Sie sie in Würfel, übertragen Sie in die Pfanne. Weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt muss die Zucchini vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels gerührt werden, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zerbrochen werden. Tomaten können übrigens gerieben und die Schale weggeworfen werden, so dass sie auch köstlich wird.
Nach einer Weile das Gericht pfeffern und mit Salz abschmecken. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Tomatensauce hinzu. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Dann sollten Sie unbedingt die Soße probieren. Wenn die Tomaten zu sauer waren, fügen Sie etwas Zucker hinzu, um den Geschmack anzupassen. Wenn alles passt, gehackte frische Kräuter hinzufügen, umrühren.
Schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 15 Minuten einwirken lassen, damit sich alle Aromen vermischen.
Servieren Sie vorbereitete geschmorte Zucchini mit Tomaten mit Ihrer Liebsten Fleischgericht und Kartoffelpüree. Es ist sehr lecker, eine solche Kartoffelbeilage mit Soße aus Gemüse zu gießen, und Sie können sie auch frisch eintauchen Brot. Empfehlen.
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