Ungewöhnlich, knackig, unglaublich aromatisch und so lecker kommen diese Gurken heraus. Perfekt gelagert und in einem Moment gegessen. Geprüft!
Zutaten:
4 kg Gurken
2 Knoblauchzehen
50gr. trockenes Senfpulver
200 ml 9% Essig
ein Bund Dill (es ist ratsam, Regenschirme oder Stängel mitzunehmen)
1 Stunde l. gemahlener schwarzer Pfeffer
200 ml Pflanzenöl
100 g Salz
200gr. Sahara
Wie man kocht:
1. Wählen Sie Gurken der gleichen Größe und Form. Waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Schwänze der eingeweichten Gurken abschneiden.
Wichtig! Gurken können der Länge nach in Hälften oder 4 Teile geschnitten werden.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.
3. Dill waschen, abschütteln, trocknen und fein hacken. Wenn Regenschirme verwendet werden, reicht es aus, diese abzuspülen und überschüssiges Wasser abzuschütteln.
4. Zucker, Salz, Senf, Pfeffer, Knoblauch und Essig in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie ein Glas Öl darüber. Gründlich umrühren.
5. Die Mischung über die Gurken gießen und gut vermischen. 3 Stunden im Raum belassen. Alle 30 Minuten mit den Händen oder einem großen Löffel umrühren.
6. Gläser gründlich waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.
7. Füllen Sie die Gläser mit Gurken und gießen Sie die zugeteilte Saft-Senf-Mischung darüber. Fest auflegen, aber nicht festdrücken. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
8. Den Boden eines großen Topfes mit einem Handtuch auslegen oder einen Holzrost auflegen, Gläser darauf stellen und kaltes Wasser fast bis zu den Schultern gießen.
9. Stellen Sie einen Topf in Brand und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
10. Die Gurken in Senf bei schwacher Hitze sterilisieren. 0,5-Liter-Dosen brauchen etwa 10 Minuten, 1-Liter-Dosen 15 Minuten.
11. Gläser mit einem Handtuch oder einer Greifzange aus dem kochenden Wasser nehmen, Deckel aufrollen.
Sofort auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig auskühlen lassen. Dann zur Aufbewahrung weglegen. Sie können es in einem Monat versuchen.
Erfolgreiche Vorbereitungen und einen leckeren Winter!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!