Paprika Lecho für den Winter "Leck deine Finger" entspricht voll und ganz seinem Namen. Das Billet nach diesem Rezept hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
Der Garvorgang ist nicht allzu schwierig, es werden die einfachsten Komponenten verwendet, die in der Sommersaison am beliebtesten sind. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, müssen jedoch mehrere wichtige Bedingungen beachtet werden, z. B.: Wählen Sie reife, fleischige und saftige Paprikaschoten (vorzugsweise mehrfarbig); Verwenden Sie weiche Tomaten und scharfe Gewürze. Achten Sie darauf, Essig hinzuzufügen; Verwenden Sie zur Lagerung nur sterile Behälter und Deckel. Wenn Sie diese Tipps verwenden, Qualitätsprodukte nehmen und alle Punkte meines Schritt-für-Schritt-Rezepts genau befolgen, bereiten Sie einen köstlichen Lecho zu, der eines Familienfestes würdig ist.
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Zutaten:
Bulgarischer Pfeffer - 1,5 kg.
Tomaten - 1 kg.
Zwiebeln - 500 gr.
Knoblauch - 3 Keile
Zucker - 100 gr.
Essig 9% - 50 ml.
Pflanzenöl - 10 ml.
Pfefferkörner - 4 Stk.
Salz - 1 Esslöffel
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Lebensmittel und Behälter vor - 2 Dosen à 700 ml.
Die Tomaten gut waschen, in Scheiben schneiden und in eine Mixschüssel geben.
Schlagen Sie sie, bis Sie eine homogene Tomatenmischung erhalten.
Die Samen und dicken Adern pfeffern. Das Fruchtfleisch waschen und in gleich große Stücke schneiden.
Gießen Sie die Tomatenmischung in einen Topf, der in Brand gesteckt wird. Wenn es kocht, tauchen Sie die Pfefferscheiben hinein.
Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf, schneiden Sie das Gemüse in Streifen, werfen Sie es nach dem Pfeffer in den Behälter, rühren Sie um.
Zucker, Salz und Pfeffer (Erbsen und gemahlen) hinzufügen und Öl einfüllen. Rühren Sie die Mischung gründlich um, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Lecho 40 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit die Tomate nicht spritzt.
Rühren Sie den Lecho regelmäßig um, damit er nicht verbrennt. Fügen Sie gehackten Knoblauch 5 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu, probieren Sie die Mischung. Fügen Sie bei Bedarf die fehlenden Gewürze hinzu. Nach dem Entfernen vom Herd den Essig einfüllen.
Verteilen Sie den heißen Lecho auf sterilen Gläsern, entfernen Sie Lufträume und ziehen Sie die Deckel sofort fest. Um das Werkstück vollständig abzukühlen, decken Sie es mit einer Decke ab.
Schicken Sie die Gläser an einem Tag in das Vorratsregal.
Guten Appetit!
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