Zucker ist kein nützliches Produkt, es ist ein zusätzliches Bestandteil der menschlichen Ernährung, daher suchen viele nach Möglichkeiten, es zu ersetzen. Einige Leute verwenden "chemische" Süßstoffe, aber sie können aufgrund ihrer Zusammensetzung für unsere Gesundheit gefährlicher sein als Zucker. Daher ist es am besten, Bio-Produkte zu verwenden - sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sehr gesund.
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Brauner Reissirup
Dies ist die beste Option, um Zucker zu ersetzen. Es schmeckt nach Karamell, aber der Sirup ist nicht so zuckersüß und enthält Glucose, Maltose und Maltotriose in seiner Zusammensetzung.
Geeignet zum Kochen aller Arten von Gerichten: Müsli, Obstsalate, Desserts. Beim Erhitzen bildet sich auf der Oberfläche des Sirups eine knusprige Kruste, die viele Menschen wirklich mögen.
Der einzige Nachteil dieses Produkts ist sein hoher glykämischer Index und Kaloriengehalt. Daher sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie an Diabetes oder zusätzlichen Pfunden leiden.
Kokosnusszucker
Ein solches Produkt wird aus dem Saft von Fruchtblütenständen hergestellt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Zuckerersatzstoffen schmeckt es weniger süß.
In zwei Ausführungen erhältlich:
- Sirup;
- Pulver.
Kokosnusszucker enthält aufgrund seiner organischen Herkunft und seiner minimalen Verarbeitung viele Nährstoffe, darunter Magnesium und Zink.
Der Vorteil der Verwendung dieses Produkts besteht darin, dass dieses Produkt das Hormon Glucagon produziert: Es beschleunigt den Stoffwechsel und verbessert die Herzfunktion.
Topinambursirup
Irdene Birne ist auch ein nützlicher Zuckerersatz. Der Sirup hat eine angenehme Textur und einen milden Geschmack. Aufgrund der Tatsache, dass die Wärmebehandlung die Konsistenz des Produkts nicht beeinträchtigt, kann der Sirup zur Zubereitung heißer Desserts verwendet werden.
Vorteile der Verwendung:
- niedriger GI, so dass das Hinzufügen von Sirup zu Lebensmitteln Ihre Figur in keiner Weise beeinflusst;
- die Fähigkeit, den Zuckergehalt zu stabilisieren;
- verringerter Insulinbedarf.
Diese Eigenschaften machen den Sirup ideal für Menschen mit Diabetes.
Agavendicksaft
Ein bekanntes Produkt mit einem angenehmen Geschmack, der an Honig erinnert. Sehr nützlich aufgrund des Vorhandenseins von Eisen, Calcium und Fructose in der Zusammensetzung. Sirup ist viel süßer als Zucker, daher müssen Sie ihn zu Desserts hinzufügen.
Dieser Ersatz sollte für diejenigen, die an Magen-Darm-Beschwerden leiden, verworfen werden.
Honig
Der berühmteste Ersatz. Zusätzlich zu seinem angenehmen Geschmack ist es auch aufgrund von Vitaminen und Antioxidantien in der Zusammensetzung nützlich. Es ist nützlich, es bei Erkältungen einzunehmen, da Honig die Abwehrkräfte des Körpers erhöht.
Die Hauptsache ist, das Produkt nicht zu erhitzen, da dies zu einer Abnahme der Nährstoffe und des Auftretens von Karzinogenen führt.
Artischockensirup
Artischockensirup ist süß und gesund. Wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Darmfunktion normalisieren, während es Ihre Figur aufgrund seines niedrigen glykämischen Index in keiner Weise beeinflusst.
Stevia
Es gilt als der neutralste Ersatz. Stevia hat einen ziemlich spezifischen Geschmack, den nicht viele Leute mögen. Aber das Produkt:
- hat keine Kontraindikationen für die Verwendung;
- enthält 0 Kalorien;
- verändert den Blutzuckerspiegel nicht.
Stevia wird zu Kaffee, anderen heißen Getränken und Backwaren hinzugefügt. In drei Formen erhältlich: Tabletten, Sirup und Pulver.
Ahornsirup
Der Sirup wird aus Ahornsaft hergestellt. Dies ist ein nützliches Produkt - es enthält Vitamine, Antioxidantien, Zink.
Es ist der nützlichste Ersatz nicht nur für Zucker, sondern auch für Marmeladen. Es wird Desserts, Backwaren und Obstsalaten zugesetzt.
Sirup
Melasse verbleibt nach der Zuckerproduktion, während die meisten Nährstoffe, einschließlich Eisen und Kalzium, in diesem Produkt verbleiben. Die Melasse ist dicht und viskos.
Es wird normalerweise zur Herstellung von Desserts verwendet. Da das Produkt süßer als Zucker ist, müssen Sie es vorsichtig zu den Gerichten hinzufügen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
Lucuma Pulver
Ein ziemlich seltenes Produkt auf unseren Tischen. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten.
Der Konsum von Lucumapulver erhöht die Abwehrkräfte des Körpers und reichert ihn mit Drüsen und Vitaminen an. Nützlich für Schwangerschaft, Diabetes
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