Wie Sie den richtigen Kaffee wählen

Wissen Sie, wie eine echte Kaffeebohnen oder Boden zu wählen? Oder Sie bevorzugen Instant? Und was ist es? Antworten auf alle Fragen unten.

Wenn die Leute sagen, dass sie nicht Kaffee, weil geschmacklos übermäßige Bitterkeit oder Adstringenz tolerieren kann, und ich möchte ihnen sagen: Sie wissen einfach nicht, wie es zu kochen!

Aber auch der große Meister Kaffee wäre machtlos, wenn er das falsche Korn gefangen.

Der Artikel wird nicht eine Frage des Instant-Kaffee, diskutiert natürliche Kaffeebohnen oder gemahlen werden.

So Seine Majestät - KAFFEE!

Arabica oder Robusta

Alle Kaffees werden aus zwei Kaffeebäume - Arabica oder Robusta, die Wahl, welche ausschließlich durch persönliche Präferenzen verursacht wird.

Arabica mehr launisch in Anbau hat Körner, edel, leicht süßen Geschmack verlängert und eine gesättigten, bei dem es eine würzige Mischung Bitterkeit und Säure ist.

Robusta keine speziellen Bedingungen während des Wachstums benötigen, einfach, die Launen des Wetters und Temperaturänderungen zu tolerieren, hat es rund Körner, unterschiedlich hohen Gehalt an Koffein und bitteren Geschmack.

Sehr oft Hersteller gemischt mit Arabica Robusta, aber die besten Kaffees - es ist 100% Arabica, obwohl Arabica, in verschiedenen Ländern angebaut, oder auch in den benachbarten Plantagen kann im Geschmack sehr unterschiedlich sein und Geschmack.

Brazilian arabica hat einen leicht nussiger Geschmack, indische berühmten Schokoladentönen, gibt Kenyan leicht Weinsäure, die äthiopischen Arabica und Sie können die Noten von Beeren fühlen, wenn gewünscht.

Treffen Sie auf der Kleidung

Verpackung von Kaffee - ein wichtiger Indikator für die Qualität der Kaffeegeschmack und Aroma sind zwei Hauptfeinde - Licht und Sauerstoff, die alle der wertvollsten Eigenschaften von Kaffee gnadenlos zerstören sind Körner.
Echter Kaffeekenner nie Kaffee in großen Mengen in regelmäßigen Geschäften kaufen, weil in den kommenden Wochen und Monaten Lagerung zum Zähler solchen Kaffee wird schlaff und leblos, ein einzigartiges Aroma zu verlieren und verliert im Geschmack Eigenschaften.
Wenn Sie die Waren „die Person“ kauft Kaffee in den Fachabteilungen, um zu sehen, wo sie nur frische Kaffeebohnen verkaufen.
Verpackung sollte abgedichtet werden - vorzugsweise dreischichtige Folie mit einem Ventil, welches nicht nur für den Geschmack Auswertung erforderlich ist, sondern auch für die Ausbeute an Kohlendioxid während der Bratens Korn freigesetzt.
Wenn sich das Ventil in einer solchen Weise angeordnet ist heikel, dass die Luft aus dem es darum geht, leicht, aber nicht fließt, in - der Entfernung von überschüssigem Kohlendioxid und ein Hindernis für den Eintritt in den Sauerstoff bewahrt den ursprünglichen Geschmack des Kaffees, die so attraktiv Kaffee Gourmets.

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Die Wahl der Röstgrad

Kaffeebohnen geröstet, um sicherzustellen, dass sie einen einzigartigen Geschmack erworben haben, die sich auf die Anzahl der wesentlich abhängt Öle im Inneren des Korns (es sind etwa 600 Arten), und das Ausmaß ihrer Symptome während Braten.
Mit anderen Worten hängen der Geschmack und das Aroma eines Getränks nicht nur auf der Vielzahl von Kaffee, aber auch auf dem Grad Bohnen zu rösten - solche Informationen in Form von Zahlen auf der Verpackung reflektiert - eine 1 (Rösten schwach) bis 5 (starke Röstung).
Die Wahl in diesem Fall hängt ganz von dem Geschmack, aber achten Sie auf das Datum der Röstung, wenn man bedenkt, dass geröstete Körner behalten ihren Geschmack für einen Monat, und je mehr Zeit seit dem Moment vergangen ist, desto stärker verliert der Kaffee seinen Geschmack Qualitäten.

Braten

• Scandinavian (ultra-light) Rösten von Kaffee gibt Zartheit und Weichheit, Farbe Körner - hellbraun, fast beige.
• Amerikaner (Durchschnitt) trägt zum Auftreten von Bitterkeit im Geschmack von Licht, die Farbe des Korn Rösten - reich braun, aber diese Art der verhinderten Manifestationen von ätherischen Ölen auf der Oberfläche der Körner, so den Geschmack und das Aroma Braten sind nur geringe offenbart ein Hinweis.
• Die Wiener Röstung - Bohnen verdunkeln und der Manifestation von ätherischen Ölen glänzend werden, scheinen den Geschmack von Kaffee süßlichen Noten.
• Französisch (stark) Rösten Körner gibt eine intensive Schokolade Farbe und der Geschmack wird angenehm herb und.
• Italienisch (sehr stark) Rösten durch einen schwarzen öligen Körner identifiziert und Trinken ist besonders Ausdruckskraft, Cremigkeit und Reichtum - ist ein echter bitterer Kaffee in einem klassischen Version.

Gemahlene Kaffeebohnen oder

Da der Kaffeegeschmack zu verlieren beginnt sofort nach dem Schleifen, ist es am besten ganze Kaffeebohnen zu kaufen, schleifen sie sich vor das Getränk vor - zumindest, das ist, wie launisch kommen Kaffeetrinker.
Wenn Sie es vorziehen, gemahlener Kaffee, achten Sie auf die Mahlgrad:

• (Das billigste) dauert nicht länger als 10 Sekunden für den Kolbenkaffeemaschine, bestand bis 7 Minuten Grobschliff.
• Durchschnittliche Schleifen dauert bis zu 14 Sekunden, geeignet für alle Kaffeemaschinen und Türken bis 5 Minuten bestand.
• Feinmahlung dauert 20 Sekunden, die für Filterkaffeemaschinen, bestand bis 3 Minuten
• Slim Espresso - das macht es möglich, Kaffee „Mehl“, ideal für Kaffee, Espresso und türkischen Kaffee in der Turk zu schleifen zu bekommen.

Skrupellose Hersteller oft mit gemahlenem Kaffee in verschiedenen Mischungen verdünnt, die zu Hause leicht identifiziert werden - wenn Sie eine Prise werfen Kaffee in einem Glasbehälter mit kaltem Wasser, und so stellt sich braun, bevor Sie fälschen, hat nichts mit der Gegenwart zu tun Kaffee.

Natürliche oder aromatisiert

Kaffee-Abteilungen bieten eine breite Palette von aromatisierten Kaffee mit einem Hauch von Vanille, Irish Whiskey, orange, Amaretto und Schokolade, aber es sollte nicht vergessen werden, dass dies - die chemische, nicht natürliche Nahrungsergänzungsmittel.

Wenn Sie wollen, ohne Fremdnoten, kaufen Sie den echten Geschmack von Kaffee genießen Getreide ohne zusätzlichen aromatischen „Dekor“.

Winston Churchill sagte, dass Kaffee - ein sehr persönliches Getränk, so ist es wie ein feiner Cognac, nicht riesig Becher zu trinken.

Und John Galsworthy dachte, dass es Dinge gibt, die nicht treu sein können - zum Beispiel Kaffee.

wenn Sie eine Gourmet-Kategorie sind jedoch, die Änderung des Kaffee wie Handschuhe, behandelt jede Klasse persönlich und nicht zu vernachlässigen Qualität - in diesem Fall wird das himmlische Vergnügen garantiert!

Noch ein bisschen von Instant-Kaffee ...
Zuvor gefriergetrocknetem Kaffee und granulirvanny ausschließlich aus Kaffeebohnen hergestellt Robusta weil es war viel billiger wegen der enormen Pflanzungen von Robusta wild in Afrika.

Nun, ob viele Hersteller von Sünde mit den Zusammensetzungen und Wunder, es ist wirklich ein begehrtes Glas Kaffee kann eine sehr lange Zeit sein.
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))

Alles Gute!