Das Wort "Donut" bedeutet eine runde, süße, gebratene Torte. Donuts sind Crumpets sehr ähnlich, unterscheiden sich jedoch darin, dass sie aus verschiedenen Teigen mit oder ohne Füllung zubereitet werden können. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man sie mit Hefe kocht. Ein elementarer Satz von Produkten ist erforderlich. Donuts nach diesem Rezept sind weich, locker und sehr lecker. Versuch es!
Zutaten:
Milch - 250 ml.
Trockenhefe - 1 TL
Zucker - 3 Esslöffel
Butter - 50 g.
Hühnerei (Eigelb) - 2 Stk.
Mehl - 450 g.
Pflanzenöl für tiefes Fett - 300 ml.
Puderzucker - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
1. Für flauschige Hefekrapfen Essen zubereiten. Die Milch warm werden lassen, das Mehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Wir brauchen nur das Eigelb, schlagen Sie es mit einer Gabel, bis es glatt ist.
2. Nehmen Sie ein Glas von der Gesamtmenge Mehl und sieben Sie es in eine Schüssel. Zucker und Hefe hinzufügen. Trockene Zutaten umrühren.
3. Milch einfüllen und erneut umrühren. Wickeln Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie 30 Minuten lang ruhen. Wählen Sie für die Annäherung des Teigs einen warmen Ort ohne Zugluft.
4. Nach Ablauf der Zeit sollte der Teig gut aufgehen und an Volumen zunehmen. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie von vorne beginnen. Der Grund für das Versagen ist höchstwahrscheinlich Hefe von schlechter Qualität. Wenn der Teig nicht erneuert wird, erhalten wir keinen guten Teig. Wenn alles nach Plan läuft und die Hefe "lebt" - kochen Sie weiter.
5. Eigelb und Butter zum Teig geben.
6. Rühren Sie und fügen Sie das restliche Mehl in Portionen hinzu.
7. Hefeteig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen haften, aber versuchen Sie gleichzeitig, es nicht mit Mehl zu übertreiben. Der Teig sollte weich sein, aber nicht gehämmert. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden warm lassen.
8. Der fertige Teig sollte gut aufgehen.
9. Teilen Sie es der Einfachheit halber in 3 Teile. Rollen Sie jeden von ihnen in eine 1,5 Zentimeter dicke Schicht.
10. Schneiden Sie mit einem Glas oder einer speziellen Form die Kreise mit dem gewünschten Durchmesser aus. Machen Sie in der Mitte jedes Kreises einen weiteren Kreis, jedoch mit einem kleineren Durchmesser. Sie können einen kleinen Glas- oder Gebäckspritzenaufsatz verwenden.
11. Decken Sie die Stücke mit einem Handtuch ab, um sie trocken zu halten, und lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen.
12. Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Stücke auf beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie tiefes Fett haben, verwenden Sie es. Donuts werden sehr schnell gebraten, buchstäblich 1 Minute auf jeder Seite.
13. Legen Sie den fertigen Leckerbissen auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
14. Leckere, flauschige Hefekrapfen sind fertig.
15. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. Eine Tasse aromatischen Tee wird nützlich sein!
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro