Wir präsentieren Ihnen eine frische Auswahl an Rezepten mit gefülltem Pfeffer.
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 15 Stk.
- Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 700 g
- Runder Reis - 1,5 EL.
- Große Zwiebeln - 1 Stck.
- Große Karotten - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Zucker - optional
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Waschen Sie das Gemüse. Schälen Sie die Paprika von Samen und Stielen, Zwiebeln - von der Schale, Karotten - von der Schale. Für ein größeres Aroma können Sie ein paar Samen in mehreren Paprikaschoten belassen, die beim Kochen den Geschmack und Geruch des Gerichts verbessern.
Spülen Sie den Reis ab, um sauberes Wasser zu erhalten, geben Sie ihn in einen Kessel oder eine Pfanne, füllen Sie ihn mit Wasser, so dass er ihn leicht bedeckt, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Das Wasser sollte vollständig abkochen.
Zu diesem Zeitpunkt eine kleine Menge raffinierten geruchlosen Pflanzenöls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel hineinlegen und 2-3 Minuten braten. Wenn es weich und süß wird, fügen Sie die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe hinzu. Braten Sie, bis es auch weich und süß wird.
Übertragen Sie nun das gebratene Gemüse und den halb gekochten Reis in eine große, praktische Schüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Erst jetzt Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut.
Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch mit Reis und Gemüse. Füllen Sie sie nicht zu fest, da der Reis dabei kocht. Wenn die Paprikaschoten dünnhäutig sind, können sie eventuell Risse bekommen und im fertigen Gericht nicht sehr schön aussehen.
Alle gefüllten Paprikaschoten in einen großen Topf geben. Ich falte und wechsle sie auf und ab, damit sie besser passen und dichter zueinander werden. Gießen Sie Wasser nach oben, so dass es die Paprika vollständig bedeckt, setzen Sie es in Brand und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie 30 Minuten lang.
Nehmen Sie nach einer Weile ein paar Esslöffel der Brühe (in der die Paprikaschoten gekocht werden) und verdünnen Sie die köstliche Tomatenpaste darin. Gießen Sie die Mischung dann zurück in die Pfanne und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.
Jetzt muss das Gericht Salz und Pfeffer sein. Wir geben der Soße immer etwas Zucker hinzu, das macht sie schmackhafter. Schalten Sie den Herd aus, bedecken Sie die Pfanne mit den Paprikaschoten und lassen Sie sie vor dem Servieren 15 Minuten stehen.
Die gefüllten Paprikaschoten sind fertig. Ordnen Sie sie in tiefen Schalen in Portionen an, gießen Sie sie unbedingt mit köstlicher Soße ein und vergessen Sie nicht die saure Sahne.
Genießen!
Mit Gemüse und Reis gefüllter Pfeffer
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Gekochter Reis - 3 EL.
- Austernpilze - 70 g
- Champignons - 70 g
- Karotten - 50 g
- Zwiebeln - 50 g
- Pflanzenöl - 1 EL.
- Hartkäse - 60 g
- Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Essen zubereiten. Sie können den Ofen sofort einschalten und aufwärmen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
Karotten, Zwiebeln schälen. Das Gemüse abspülen und trocknen. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Waschen Sie die Champignons, wenn Sie möchten, können Sie die Kappen reinigen. Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Spülen Sie die Austernpilze aus, drücken Sie die Feuchtigkeit heraus, da sie schnell überschüssiges Wasser aufnehmen. In kleine Würfel schneiden.
Die Pfanne gut erhitzen, dann etwas Öl einfüllen und das vorbereitete Gemüseset überführen. Einige Minuten braten.
Das gebratene Gemüse in eine Schüssel geben. Fügen Sie etwas Reis, Salz, Pfeffer und trockenen Knoblauch hinzu. Alles umrühren.
Paprika halbieren, Kern entfernen. Spülen und trocknen.
Füllen Sie die Paprika mit gekochter Pilz-, Gemüse- und Reisfüllung.
Den Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und auf die Rohlinge streuen. Die Paprika 15-20 Minuten backen. Nach einer Weile ist das aromatische Gericht servierfertig.
Sie können fertige gefüllte Paprikaschoten einfach so auf den Tisch geben oder ein wenig hinzufügen Soße und deine Lieblingsgrüns.
Guten Appetit!
Mit Hühnchen gefüllter Pfeffer
Zutaten:
- Paprika - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Hähnchenfilet - 300 gr.
- Frische Tomate - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 gr.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 30 ml.
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Wir bereiten die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Abhängig von der Größe der Paprika werden möglicherweise 3-5 Stück benötigt, ich hatte 3 große. Pflanzenöl kann durch Butter ersetzt werden, es wird noch schmackhafter.
Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser und trocknen es mit einem Papiertuch. In gleich große Stücke schneiden.
Die Tomate abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wir waschen die geschälten Zwiebeln, hacken und braten sie bis sie durchscheinend sind, wobei wir gelegentlich umrühren. Mach das Feuermedium.
Während die Zwiebeln gebraten sind, bereiten Sie die Pfefferboote vor. Wir waschen den Paprika, schneiden ihn quer, schneiden die weißen fleischigen Trennwände aus und entfernen den Samenkasten.
Fügen Sie die Zwiebel, gehackte Tomate, Salz und Gewürze (ich habe Basilikum und Oregano getrocknet) zum Hühnerfilet sowie 70 Gramm geriebenen Hartkäse hinzu. Sie können Paprika und andere Gewürze hinzufügen. Mischen, die Füllung für die Paprika ist fertig.
Wir verteilen die Füllung in die Hälften der Paprika.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Wir verteilen die Paprika mit Füllung.
Wir ziehen die Form mit Folie fest und befestigen die Kanten gut für die Dichtheit. Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen bis zu 180 Grad.
Wir backen die ersten 25 Minuten unter Folie und entfernen sie dann. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Wir backen die Paprika, bis eine appetitliche goldbraune Käsekruste (10-15 Minuten) von Ihrem Ofen geleitet wird.
Der mit Hühnchen, Tomaten und Käse gefüllte Pfeffer ist fertig. Wir servieren heiß.
Guten Appetit!
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!