Brennnesseln und Eier passen nicht nur gut zu Salaten. Diese Produkte können verwendet werden, um eine großartige leichte Suppe zu kreieren. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, erste Gänge mit Brennnessel und Eiern zuzubereiten. Die Suppe kann mit oder ohne Getreide gekocht werden, es können verschiedene Arten von Fleischprodukten verwendet werden. Eier können auch in verschiedenen Formen verwendet werden, z. B. im Voraus kochen, schneiden, in eine Schüssel werfen oder eine rohe Eimischung knacken und in eine kochende Brühe gießen. Das Aussehen und der Geschmack der Suppe sind in zwei Fällen unterschiedlich.
Für die Brennnessel sind hier nur junge Blätter geeignet. Sie sollten mit kochendem Wasser übergossen werden, dies entlastet sie von dem inhärenten Geiz der Pflanze.
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Zutaten:
Fleisch (Rindfleisch oder Huhn) - 400 gr.
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Reis - 80 gr.
Brennnessel - 100 gr.
Hühnerei - 3 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL.
Wasser - 1,5 Liter.
Salz, Pfefferkörner - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste.
Kartoffelknollen schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Stellen Sie einen Topf Wasser auf ein Feuer und legen Sie das Fleisch hinein. Kochen Sie es zart, salzen Sie die Brühe, fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.
Die Garzeit von Fleisch hängt von seiner Art ab. Kochen Sie Rindfleisch für ungefähr 40 Minuten, Huhn für 20 Minuten.
Werfen Sie die Kartoffeln in die reichhaltige Brühe.
Schälen Sie auch den Rest des Gemüses. Karotten in Kreise schneiden, Zwiebeln - in Quadrate. Das Gemüse 5 Minuten in einer Ölwanne anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Das sautierte Gemüse 5 Minuten nach dem Legen der Kartoffeln in einen Topf geben. Gleichzeitig Reis hinzufügen, mehrmals in Wasser gewaschen.
Die Eier vorkochen, dann abkühlen lassen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Brennnesseln, um das Stechen zu lindern.
Dann die Blätter fein hacken.
Legen Sie die Brennnessel- und Eischeiben in den Topf, wenn die Kartoffeln und der Reis fertig sind. Bringen Sie die Suppe auf den gewünschten Geschmack und fügen Sie Gewürze und Dicke hinzu. Brühe weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
Die Suppe sollte 10 Minuten lang hineingegossen werden. Nachdem Sie es in Teller gegossen haben, fügen Sie dicke saure Sahne hinzu.
Guten Appetit!
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