Mit Honig marinierte Zucchini ist einer der schnellsten, leckersten und beliebtesten Snacks der Saison. Und im Sommer und Herbst ist dieses Gemüse auch eines der billigsten. Sie können es in jedem Supermarkt oder Markt kaufen. Wenn Sie noch nie schnell eingelegte Zucchini mit Honig gekocht haben, sollten Sie dies auf jeden Fall tun. Sie sind sehr lecker und passen zu absolut jeder Beilage und Fleischgericht.
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Zutaten:
Zucchini - 500 g
Honig - 1 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Mageres Öl - 3 Esslöffel
Weinessig - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Knoblauch - 1 Nelke
Koriander - ein paar Zweige
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Zucchini und Gemüse waschen, trocknen. Das Hauptgemüse muss jung sein, mit einem durchsichtigen und saftigen Samen, sonst sollten Sie nicht aus überreifem, leicht baumwolligem Gemüse kochen, da es nicht gut schmeckt.
Schneiden Sie die Enden der Zucchini auf beiden Seiten ab, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Mit etwas Salz bestreuen und 30-45 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit tritt überschüssige Flüssigkeit auf - lassen Sie sie ab. Wenn noch Salz vorhanden ist, ist es besser, die Zucchini in einem Sieb abzuspülen und zu verwerfen, um das gesamte Wasser abzulassen.
In einer tiefen Schüssel Sojasauce, Öl, Essig und Honig glatt rühren.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden oder durch den Knoblauch geben. Fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu. Wenn Sie Koriander nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Petersilie oder Dill.
Gießen Sie das Dressing in die Zucchini, mischen Sie alles gut und lassen Sie es 2 Stunden lang marinieren. Gelegentlich umrühren, um alle Scheiben gleichmäßig zu marinieren.
Nach einer Weile fällt mehr Saft auf und die Zucchini ist vollständig mit Marinade bedeckt. Jetzt können Sie es probieren. Wenn nicht genug Salz oder Säure vorhanden ist, nach Geschmack hinzufügen. Übrigens können Sie etwas Paprika hinzufügen, wenn Sie heiße Snacks mögen. Lassen Sie die Zucchini mindestens eine weitere Stunde marinieren.
Nach der angegebenen Zeit die Marinade abtropfen lassen. Mit Honig getränkte Zucchini als Beilage oder als kalten Snack dazu servieren gebraten oder gebackenes Fleisch.
Genießen!
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