Ich schlage vor, die Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen zu verwöhnen - einem krümeligen Shortbread-Kuchen mit einer zarten Füllung. Saure schwarze Johannisbeeren beeren hier bestmöglich die Süße aus, geben ein wunderbares Aroma und Frische.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Teig:
Mehl - 150 g
Zucker - 40 g
Backpulver - 0,5 TL l.
Butter - 50 g
Ei (Eigelb) - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack und Lust
Füllung:
Schwarze Johannisbeere - 100 g
Eier - 2 Stk.
Saure Sahne - 2 EL. l.
Milch - 100 ml
Vanillezucker - 5 g
Zucker - 40 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um zu Hause einen Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Die Basis ist ein Korb mit Mürbeteig. Sehr zerbrechlich, winzig und schwerelos.
Ich rate Ihnen dringend, Margarine nicht durch Butter zu ersetzen. Sparen Sie Geld, verlieren Sie aber offensichtlich an Qualität. Für eine leichte Textur injizieren Sie auch nur das Eigelb, kein Protein. Eiweiß macht den Teig in der Regel härter, zäher und fester. Es ist einfacher, damit zu arbeiten, wenn Produkte geformt werden, aber infolgedessen werden die Kuchen schneller abgestanden und gefallen nicht mit Bröckeligkeit.
Kombinieren Sie kalte Butterstücke und Kristallzucker. Sie können eine Prise Salz hinzufügen. Eigelb und Mehl hinzufügen.
Reiben Sie alle Zutaten mit den Fingerspitzen ein. Wir brauchen eine Krume. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Mehl in Feuchtigkeit eingeweicht ist.
Gießen Sie Sandkrümel auf den Boden des feuerfesten Behälters und verteilen Sie sie auf dem gesamten Boden. Wir rammen in der Mitte und lassen das Brett körnig. Nichts muss fleißig gerollt, geformt werden. Alles wird ein- oder zweimal gemacht!
Wir legen das Werkstück in einen heißen Ofen und trocknen es 5-7 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.
In der Zwischenzeit die Füllprodukte schlagen: Milch, Sauerrahm, Kristallzucker, Vanillezucker, ein Ei. Schütteln Sie das süße Omelett.
Wir nehmen den Mehlkorb aus dem Ofen, füllen ihn mit Milchmischung und verteilen die Beeren gleichmäßig. Wir kehren zum Ofen zurück und lassen den Kuchen zur vollen Bereitschaft kommen - backen Sie für die nächsten 25-30 Minuten bei gleicher Erwärmung.
Abkühlen lassen und vorsichtig entfernen. Achten Sie darauf, die Krümel der Perle werden fest gepackt und der Kuchen behält seine Form voll.
Schneiden Sie einen Mürbeteigkuchen mit saurer Sahne und Johannisbeeren in Portionen, dekorieren Sie ihn nach Belieben (Pulver, Minze) und servieren Sie ihn.
Genießen!
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