Heute bereiten wir Nudeln mit Pesto-Sauce nach dem klassischen Rezept zu. Dies ist sehr einfach zu bewerkstelligen!
Pasta mit Pesto-Sauce ist das Markenzeichen der italienischen Küche. Es hat einen delikaten Geschmack und ein angenehmes, frisches Aroma. Sie können ein Gericht nahrhafter und reichhaltiger machen, indem Sie Hühnchen, Pilze, Speck oder Riesengarnelen hinzufügen.
Echte Pesto-Sauce wird in einem Mörser durch Mahlen zubereitet. Aber wir werden einen Mixer verwenden, der unseren Kochprozess beschleunigt und vereinfacht. Die Sauce kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Pasta - 350 g
Olivenöl - 150 ml.
Knoblauch - 2 bbs.
Parmesan - 80 g
Pinienkerne - 50 g
Basilikum - 1 Bund
Wasser - 3 l
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die benötigten Zutaten aus der Liste vor. Traditionell wird grünes Basilikum für die Sauce verwendet. Die Nudeln können alles sein, was Sie mögen - Fusilli, Mafaldine, Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine, Celentani, Farfalle und andere lange, kurze oder lockige Nudeln.
Wir stellen einen Topf Wasser ins Feuer. Während wir darauf warten, dass es kocht, bereiten Sie die Pesto-Sauce zu. Wir reinigen die Knoblauchzehen, spülen, trocknen. Mahlen Sie sie und Käse auf einer mittleren Reibe.
Braten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne bis sie braun sind, meine sind bereits gebraten. Knoblauch, Käse und Pinienkerne in die Mixschüssel geben.
Wir waschen das Basilikum unter fließendem Wasser und lassen es gut abtropfen. Wir reißen die Blätter von den Stielen ab und legen die Blätter in die Mixschüssel.
Gießen Sie Olivenöl in diesen Behälter (wir lassen 1 Esslöffel für die Paste), Pfeffer und Salz. Mit einem Mixer gut stanzen, bis alles glatt ist. Unsere Pesto-Sauce ist fertig.
Das restliche Olivenöl, Salz (ebenfalls 1 Esslöffel) und Farfalle in das gekochte Wasser geben, damit sie nicht am Boden haften bleiben. Bei geöffnetem Deckel kochen. Verschiedene Nudeln werden für die gleiche Zeit gekocht. Aber wir kochen 1-2 Minuten lang etwas weniger als vom Hersteller empfohlen.
Kochen Sie die Schmetterlingsnudeln 10 Minuten lang al dente. Das Wasser abtropfen lassen, die Farfalle mit Sauce würzen.
Unsere Pesto Pasta ist fertig. Mit geriebenem Käse und Pinienkernen bestreut servieren.
Guten Appetit!
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