Manniki. Ich kenne dieses Rezept seit meiner Kindheit, meine Oma hat sie mal zum Frühstück statt Grieß zubereitet, also wie Grieß, keiner wollte essen, aber wir haben Manna gegessen und nach mehr Zusatzstoffen gefragt, besonders lecker mit Gelee.
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Rezept:
Wasser -200ml
Milch -200ml
Grieß -140g
Salz -1 / 2 TL.
Zucker -2 TL (oder nach Geschmack)
Butter -30-50g
KOCHMETHODE
Einen passenden Topf nehmen wir von mir mit einem Volumen von 3,1 Litern.
Gießen Sie 200 ml Wasser und 200 ml Milch ein, Sie können nur Milch einschenken. Fügen Sie Salz 1/2 TL hinzu, Zucker und nach Geschmack füge ich 2 TL hinzu.. wie süßer mehr hinzufügen.
Zum Kochen bringen. Ich lege einen Holzspatel auf die Pfanne, damit die Milch nicht entweicht, falls ich eine Wache nehme.
Fügen Sie nun 140 Gramm Grieß in einem dünnen Strahl hinzu, rühren Sie ständig um, damit keine Klumpen entstehen. Der Brei sollte dick genug sein, er sollte sich so von der Pfanne entfernen. Vom Herd nehmen und sofort 50 g Butter hinzufügen, umrühren. Jetzt fangen wir sofort an, Manniks zu formen. Wir nehmen etwa 1 EL. Massen, nach Gewicht 50 Gramm, rollen die Kugeln und machen einen Kuchen. Normalerweise forme ich mit Hilfe eines Servierrings, ich stecke die Zapfen in den Ring und drücke sie mit einem speziellen Deckel, das sind so schöne Manniks.
Von dieser Menge bekomme ich 10 Stück. Ich rolle Manniki nicht in Mehl, nicht in Paniermehl, tk. sie behalten ihre Form schon beim Braten gut.
Wir nehmen eine Pfanne, gießen Pflanzenöl ein, erhitzen, geben Manna hinzu und braten von beiden Seiten goldbraun.
Mit Gelee oder Marmelade servieren, ich liebe es besonders mit Preiselbeermarmelade und natürlich mit Tee.
Hier sind sie köstlich, wenn Sie Grießbrei nicht mögen, bereiten Sie Manniki zu, Sie werden sie auf jeden Fall mögen.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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