Es ist nicht notwendig, süße Zubereitungen aus Trauben für den Winter zuzubereiten. Zum Beispiel kann es mit Essig und Gewürzen mariniert werden. Je mehr Essig vorhanden ist, desto schärfer werden die Trauben. Das Rezept ist sehr einfach, erfordert keine Pasteurisierung des Produkts in Dosen.
Im Winter können aus eingelegten Trauben herzhafte Snacks für Fleisch oder alkoholische Getränke zubereitet werden. Nachdem Sie es probiert haben, werden Sie die übliche Beere von einer ganz anderen Seite betrachten und neue Facetten ihres Geschmacks enthüllen.
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Zutaten:
Trauben - 1 kg.
Wasser - 1 Liter.
Salz - 1 TL
Zucker - 2 Esslöffel
Essig 9% - 70 ml.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
Gemahlener Zimt - 1,5 TL
Nelken in Knospen - 6 Stk.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Lebensmittel und Behälter vor (3 Gläser à 500 ml).
Waschen Sie die Trauben gut in Wasser, ohne die Beeren vom Hauptzweig zu trennen, um den gesamten Saft zurückzuhalten.
Erst nach dem Waschen die Beeren von den Zweigen abreißen, leicht über fließendes Wasser gießen. Gleichzeitig zerkleinerte und verdorbene Trauben heraussieben.
Vorratsgläser mit Backpulver vorreinigen, waschen und sterilisieren. Dann trocknen Sie sie vollständig. Sterilisieren Sie die Deckel in kochendem Wasser.
Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden trockener Gläser, fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu und werfen Sie Nelkenknospen.
Legen Sie dann die Trauben fest aneinander, ohne ihre Unversehrtheit zu beeinträchtigen.
Die Marinade separat zubereiten. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu, werfen Sie Pfeffer. 3 Minuten kochen lassen, am Ende Essig hinzufügen.
Gießen Sie die heiße Marinade in Gläsern über die Trauben und ziehen Sie sie sofort mit sterilen Deckeln so fest wie möglich fest.
Dank natürlicher Säure und Essig können Dosen-Trauben auch ohne Pasteurisierung perfekt gelagert werden. Überprüfen Sie die Dichtheit der Drehung, indem Sie die Gläser auf die Seite stellen. Die Marinade darf nicht auslaufen.
Wickeln Sie die Gläser fest mit einer warmen Decke ein, damit sie den ganzen Tag über langsam abkühlen. Dann senden Sie die Rohlinge für dieses Produkt in den Keller oder an einen anderen Ort.
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