Menschen essen seit Hunderten von Jahren Fleisch, aber neuere Studien haben gezeigt, dass es nicht so sicher ist, wie es scheint.
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Nicht vollständig verdaut
Bei Raubtieren, die ständig Fleisch essen, ist die Speiseröhre kurz und durch eine saure Umgebung gekennzeichnet. Dies ermöglicht es ihnen, verfaultes Fleisch im Magen zu vermeiden: Die saure Umgebung beeinflusst den Abbau und die Absorption, und die Länge der Speiseröhre beeinflusst die Durchgangsgeschwindigkeit.
Beim Menschen ist die Struktur anders: Die Speiseröhre ist lang, der Säuregehalt nicht so hoch.
Daher können wir rotes Fleisch nicht vollständig verdauen - maximal 60% von dem, was wir essen. Der Rest beginnt in der Speiseröhre zu verrotten, was zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
Stört Hormone
Viele Produzenten versuchen, so viel Fleisch wie möglich mit Gewinn zu produzieren. Daher sind Tiere mit Hormonen gefüllt - in kurzer Zeit hilft dies ihnen, an Gewicht zuzunehmen.
Da sie die Medikamente täglich erhalten, bauen sie sich im Körper auf, bevor sie sie vollständig verlassen können. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Fleischprodukten zu hormonellen Störungen führen. Dies kann wiederum dazu führen, dass zusätzliche Pfunde und Schilddrüsenerkrankungen auftreten.
Wir essen Antibiotika mit Fleisch
Fast alle Tiere werden mit Antibiotika gefüttert. Dies hilft dem Züchter, Pestilenzen aufgrund von Krankheiten und Infektionen zu vermeiden.
Natürlich untergräbt die ständige Aufnahme solchen Fleisches in die Ernährung die menschliche Gesundheit: Probleme mit der Immunität, Mikroflora ist gestört, die Reaktion des Körpers auf die Behandlung mit Antibiotika.
Erhöht das Risiko tödlicher chronischer Krankheiten
Im Jahr 2004 wurde China Research von Colin Campbell, emeritierter Professor am Department of Food Biochemistry der Cornell University, veröffentlicht.
Darin bezog er die Ergebnisse von 20 Jahren Forschung ein, die den Zusammenhang zwischen Fleisch und chronischen Krankheiten belegen:
- Flusskrebs. Regelmäßiger Verzehr von Fleisch erhöht das Krebsrisiko um 20%. Gleichzeitig wird die Abstoßung von tierischem Protein dazu beitragen, die Krebsentstehung um 40% zu verlangsamen.
- Diabetes. Fleisch kann Diabetes verursachen. Es reicht aus, den Verbrauch zu reduzieren oder den Bedarf an Medikamenten zu verringern.
- Multiple Sklerose. Nach den Schlussfolgerungen einer Reihe von Wissenschaftlern werden bei der Ablehnung von Fleisch in 90% der Fälle schwere Symptome dieser Pathologie reduziert, was das Leben von Menschen mit Sklerose erleichtert.
- Herzkrankheiten. Der Verzehr von Fleisch führt zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Dies führt zur Bildung von Plaque in den Gefäßen, die sie verstopfen.
Kann Alzheimer verursachen
Der Abbau tierischer Proteine führt zu einem Anstieg des Homocestinspiegels im Blut. Dies verdoppelt das Alzheimer-Risiko fast.
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