Heute rollen wir eine Auswahl an Gurken, Tomaten und Zucchini für den Winter. Die Zubereitung ist recht einfach zuzubereiten, es gibt hier nicht einmal eine zusätzliche Sterilisation, so dass das Rezept viele ansprechen wird.
Bevorzugen Sie hausgemachtes Gemüse, es ist besser, Gurken vorher einzuweichen, Zucchini - verwenden Sie junge. Ein Schuss Knoblauch und aromatische Kräuter verleihen dem Werkstück eine pikante Note.
Im Winter können Sie verschiedene eingelegte Gemüsesorten mit verschiedenen Beilagen und Fleischgerichten aller Art, Fisch und Geflügel servieren. Seien Sie versichert, eine solche Rolle wird nicht lange im Leerlauf stehen.
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Zutaten:
Kirschtomaten - 8 Stk.
Gurken - 7 Stk.
Zucchini - 0,3 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Dill, Petersilie - 2 Zweige
Wasser - 600 ml
Essig - 1 Esslöffel
Zucker - 2 TL
Salz - 2 TL
Beschreibung:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Je nach Größe benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Gemüse. Ein Literglas gründlich waschen und trocknen, sterilisieren.
Gurken 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann waschen Sie die Tomaten auf die gleiche Weise. Schneiden Sie die Enden der Gurken, schneiden Sie die Schwänze der Tomaten ab.
Stellen Sie Knoblauch und Kräuter auf den Boden eines sterilen Glases.
Schneiden Sie die Zucchini in Streifen oder Stäbchen. Füllen Sie das Glas mit Gemüse.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Gemüseplatte und lassen Sie sie 15 Minuten lang dämpfen.
Dann das Wasser in einen Topf abtropfen lassen. Kochen und zur gleichen Zeit in das Glas zurückkehren.
Zum dritten Mal das Wasser vorsichtig in einen Topf abtropfen lassen, Salz und Zucker hinzufügen. Eine Minute kochen lassen, Essig einfüllen, vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Marinade mit dem gedämpften Gemüse in das Glas. Sofort dicht verschließen. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es 24 Stunden lang in Ruhe, bis es vollständig abgekühlt ist.
Lagern Sie die Zubereitung mit eingelegtem Gemüse in der Speisekammer.
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