Es gibt nichts Einfacheres, als einen Kürbis in einer Pfanne zu braten. Dies dauert ungefähr 8-10 Minuten, ohne die Zeit zum Reinigen und Spülen des Gemüses zu berücksichtigen. Die auf diese Weise hergestellte Kürbisgarnitur kann zu jedem Fleischgericht, zu gebackenem oder gekochtem Fisch usw. serviert werden.
Um die Süße des Gemüses hervorzuheben, fügen Sie beim Braten ein paar Prisen Zucker und andere Gewürze hinzu, zum Beispiel: getrockneter gemahlener Thymian, Oregano, Rosmarin. Braten ist am besten in Pflanzenöl, wenn Sie eine ungesüßte Beilage kochen, oder in Butter, wenn Sie gebratenen Kürbis für Kinder servieren möchten.
Zögern Sie beim Kauf eines Gemüses nicht, es zu riechen - reife Früchte strahlen ein sehr starkes süßliches Aroma aus. Daraus werden saftige Gerichte gewonnen. Optional können Sie einen Teil des Kürbises im Gefrierschrank einfrieren, um ihn bei Bedarf griffbereit zu haben.
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Zutaten:
Kürbis - 400 g
Pflanzenöl - 40 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grüne zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alles, was Sie brauchen, aus der Liste für das Rezept vor.
Spülen Sie den Kürbis in Wasser ab, um Schmutz zu entfernen, trocknen Sie ihn leicht mit Papiertüchern und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Die Samen schrubben, schälen und erneut abspülen.
Das Kürbisfleisch in Teller und dann in Würfel schneiden.
Denken Sie daran, dass das Kochen des Gerichts umso länger dauert, je größer die Scheiben sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Kürbis in große Stücke schneiden und nach dem Braten ein wenig schmoren, indem Sie Wasser in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Kürbisscheiben hinzu. Sofort umrühren.
4-5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze oder Kräuter hinzu. Decken Sie den Behälter ganz am Ende mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und dämpfen Sie weitere 1-2 Minuten, damit der Kürbis darin gekocht wird.
Legen Sie das fertige Gericht auf Teller. Frischen Dill oder Petersilie abspülen, trocknen und hacken, gerösteten Kürbis darüber streuen. Wenn gewünscht, heiß servieren, auch in der Pfanne. Es schmeckt besonders gut zu saurer Sahne oder anderen fettarmen Saucen.
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