Viele Menschen backen Auberginen in einem Ventilator im Ofen oder auf dem Grill zusammen mit Tomaten, Käse und Mayonnaise. Das Gericht ist bemerkenswert, befriedigend, aber für einige ist es zu kalorien- und fettreich. Ich biete nicht weniger appetitliche, aber delikate Option. Es enthält nur Auberginen, Knoblauch und Gewürze. Die Vorspeise ist sowohl heiß als auch gekühlt gleichermaßen lecker. Perfekt als Beilage zum Grillen, für Fleisch und Fisch.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Aubergine - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne
Pflanzenöl - 30 ml
Sojasauce - 50 ml
Paprika, Salz - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Wenn Sie Auberginen in einem Ventilator im Ofen backen möchten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Für Fans radikaler Schärfe empfehle ich Ihnen, Paprika hinzuzufügen, und für Anhänger mäßiger Härte - entfernen Sie Knoblauch auf ein Minimum oder ersetzen Sie die Nelken durch getrocknete / granulierte.
Beim Servieren gibt es Möglichkeiten, das Gericht weiter zu würzen. Mit Kräutern (frisch und trocken gemahlen) bestreuen, mit Weinessig oder Zitronensaft bestreuen.
Zuerst waschen wir das blaue unter kaltem Wasser, schütteln es ab oder wischen es mit einem Handtuch ab und schneiden es mit einem scharfen Messer deutlich in die Mitte. Wir teilen uns in zwei gleiche und longitudinale Teile. Wenn das Gemüse klein ist, rechnen Sie mit mindestens 2 Hälften pro Portion.
Jetzt legen wir die Rohlinge mit einem Schnitt ab, dh mit dem Fruchtfleisch nach unten - ohne die Kante mit einem Schwanz zu erreichen, tragen wir sie 4-5 Mal mit einem Messer, geschnitten in Streifen von ungefähr gleicher Dicke.
Legen Sie es in einen praktischen Behälter und gießen Sie es mit Sojasauce. In alle Bereiche leicht einreiben. Wenn es die Zeit erlaubt, marinieren lassen. Es ist jedoch zu beachten, dass das Auberginenfleisch wie ein Schwamm sofort Flüssigkeit aufnimmt und mit Gerüchen gefüllt ist. Für salzarme Sojasauce auch Salz hinzufügen. Wir pfeffern auch.
Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und hämmern Sie ihn teilweise zwischen die Riegel.
Jetzt legen wir eine gut geölte Pfanne mit den Scheiben nach oben und stellen sie 30 Minuten lang in einen heißen Ofen. Wir backen Auberginen ohne Käse und Tomaten bei 180 Grad.
Auf einen flachen Teller geben. Mit Kräutern dekorieren und die Aubergine in einem Fächer auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
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