Erste Kurse sind sehr wichtig für die normale Ernährung nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen. Ich schlage ein Rezept für eine einfache, schmackhafte und reichhaltige Pilzsuppe mit Gerste vor. Das Rezept enthält keine Angaben zu Fleischprodukten, was bedeutet, dass magere und vegetarische Menüs abwechslungsreich sind. Obwohl die Suppe auch in Brühe gekocht werden kann, um das Sättigungsgefühl zu erhöhen.
Wenn Ihnen Gerste nicht gleichgültig ist, lesen Sie das Rezept und kochen Sie eine appetitliche Suppe für Ihre Familie. Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, dauert das Kochen etwa 30 Minuten.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Perlgerste - 100 g
Champignons - 160 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Zwiebeln - 80 g
Karotten - 100 g
Kartoffeln - 300 g
Wasser - 1500 ml
Dill - 20 g
Pflanzenöl - 3 EL.
Getrocknetes Gemüse - 15 g
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Zutaten auf der Liste vor. Sie können Gewürze ändern oder ergänzen, wobei Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Anstelle von Champignons sind Austernpilze oder Waldpilze perfekt.
Perlgerste muss im Voraus zubereitet werden, wenn sie schneller kochen soll. Übertragen Sie es auf ein Sieb und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Reiben Sie es mit den Händen, um den Staub zu entfernen.
Wasser separat kochen. Gießen Sie Gerste damit. Abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Es geht auch anders. Sie können das gewaschene Getreide mit kaltem Wasser gießen und über Nacht quellen lassen.
Nachdem die Gerste an Größe zugenommen hat, spülen Sie sie erneut gut aus und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Zum Herd schicken. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Brennerflamme und kochen Sie sie 25-40 Minuten lang, bis sie weich sind.
Während die Gerste kocht, bereiten Sie den Rest der Produkte vor. Zwiebel und Karotte schälen. Die Zwiebel in Würfel und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie das Öl in eine praktische Schüssel, um Suppe zu machen. Lass es gut aufwärmen. Gemüse hinzufügen. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten, bis sie weich sind.
Spülen Sie jeden Pilz unter fließendem Wasser ab. Zusammen mit den Beinen in Scheiben schneiden. Übertragen Sie auf die sautierten Karotten und Zwiebeln. Rühren. Im gleichen Modus 5-7 Minuten unter Rühren mit einem Spatel weiterbraten.
Kartoffeln schälen und abspülen. In kleine Würfel schneiden. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Rühren. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
Gießen Sie Wasser ein. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrocknete Kräuter, Lorbeerblätter hinzu, um zu schmecken. Rühren und kochen lassen. 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffelscheiben fertig sind.
Wenn die Kartoffeln weich werden, fügen Sie die gekochte Perlgerste hinzu, die zuvor in einem Sieb weggeworfen wurde, um die Brühe abtropfen zu lassen. Rühren. Kochen und 8-10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss fein gehackten Dill oder andere Kräuter hinzufügen, umrühren und die Hitze abstellen. Lassen Sie das fertige Gericht 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen.
Pilzsuppe mit Gerste ist fertig. Servieren Sie es frisch am Esstisch Brot, Zwiebeln, Peperoni.
Kochen, experimentieren und guten Appetit!
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