Kekse "Hahnentritt" können aus verschiedenen Teigen hergestellt werden, heute schlage ich vor, aus Quark zu backen. Es hat ein angenehm cremiges Aroma, typisch für Backwaren aus fermentierten Milchprodukten. Was auch immer Sie trinken (Fruchtgetränke, Tee, Kakao, Milch), es ist köstlich mit allen Getränken. Es ist auch bequem, solche Kekse unterwegs, zu Fuß oder zur Schule zu holen.
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Zutaten:
Mehl - ca. 180 g
Hüttenkäse - 200 g
Butter - 2 Esslöffel l.
Ei - 1 Stk.
Zucker - 80 g
Backpulver - 5 g
Salz - 2 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um Hound's Feet Curd Biscuits zuzubereiten, nehmen Sie das angegebene Essen. Manchmal verstärken sie den Geschmack zusätzlich mit Vanillezucker, gemahlenem Zimt oder anderen Gewürzen, aber ich bevorzuge reinen Hüttenkäseteig.
Bei jeder Zusammensetzung (sei es Shortbread, Hüttenkäse, gehackter Teig) unterscheiden sich diese Kekse durch Formen - ein mehrschichtiges Dreieck wird aus einem Kreis gefaltet und die Produkte ähneln äußerlich Krähenfüßen.
Kombinieren Sie zuerst Hüttenkäse, Ei und Zucker (ca. 40-50 g) in einer Arbeitsschüssel sowie eine kleine Prise Salz. Wenn der Hüttenkäse wie meiner körnig (gemasert) ist, ist es besser, ihn zuerst zu mahlen. Dann ist der Teig leichter zu kneten. Und die Struktur wirkt homogener (mit kleinen Einschlüssen). Durch ein Sieb drücken oder einen Mixer verwenden.
Butter auflösen, leicht abkühlen lassen (bis sie warm ist). Über die süße Quarkmasse gießen und umrühren.
Wenn Sie Butter durch Margarine ersetzen, können Sie Geld sparen, aber die Produkte geben im Geschmack nach.
Mischen Sie etwa 100 g Mehl mit Backpulver.
Dann fügen wir die Quarkzusammensetzung hinzu. Kneten und zusätzliches Mehl hinzufügen.
Wir bekommen einen weichen, biegsamen Teig aus Hüttenkäse.
Wir rollen eine dünne Schicht aus, schneiden Kreise aus - der Durchmesser liegt in Ihrem Ermessen. Größerer Durchmesser, weniger Produkte.
Biegen Sie zuerst die Kreise in zwei Hälften.
Wir falten die Hälften wieder in zwei Hälften. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ecken, damit die Werkstücke beim Backen die Konfiguration behalten. Für eine knusprige Kruste die Oberseite leicht mit Wasser einfetten und in Zucker tauchen.
Wir übertragen die Kekse auf Pergament oder einen mit Mehl bestäubten hitzebeständigen Behälter. Wir backen ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad.
Kühlen Sie ab und servieren Sie hausgemachte Hüttenkäsekekse mit Zucker auf den Tisch.
Haben Sie einen schönen Snack!
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