Sie sagen, dass die Menschen in Rohkosthändler und Fleischesser aufgeteilt sind, aber ich gehöre keinem Lager an. Manchmal willst du Fleisch, manchmal willst du Käse und manchmal weder das eine noch das andere...
Aber heute habe ich Suluguni im Laden gesehen, und ich konnte nicht widerstehen, ein Stück zu kaufen. Vor ungefähr 15 Jahren habe ich zum ersten Mal gebratenen griechischen Halloumi-Käse probiert. Dann sagten sie, dass nur er zum Braten geeignet sei. Die Wahrheit ist da, weil Halloumi kann ohne Panieren gebraten werden und verbreitet sich nicht, während Suluguni während der Wärmebehandlung zu schmelzen beginnt. Daher ist es besser, Panieren zu verwenden. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Ich kochte Suluguni in zwei Panieroptionen: Semmelbrösel und ein Ei, und die andere Option bestand darin, nur Mehl zu verwenden. Ich gebe zu, ehrlich gesagt, ich mochte die Suluguni in Mehl mehr (ich paniere einfach nicht), obwohl das natürlich alles sehr subjektiv ist.
Zum Kochen brauchen wir:
- Suluguni - 250 gr.
- Ei - 1St
- Paniermehl- 50-70- gr.
- Mehl - 50-70 gr.
Option 1.
Das Ei mit einer Gabel schlagen und in Suluguni-Stücke schneiden.
Tauchen Sie zuerst ein Stück Käse in ein Ei und dann in Semmelbrösel. Es ist besser, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen, damit die Panade stärker wird.
Wir verteilen es auf einer heißen Pfanne, in der sich Pflanzenöl befindet, und entfernen uns nicht vom Herd, weil Das Braten dauert nicht länger als ein oder zwei Minuten.
Wie Sie verstehen, ist es besser, Käse sofort auf dem Tisch zu servieren. Es ist gut, wenn im Haus viel Grün ist, weil Eine Beilage für Käse außer Gemüse, die ich mir nicht vorstellen kann.
Option 2.
Schneiden Sie den Käse in kleine Schichten, rollen Sie ihn in Mehl und auch in einer heißen Pfanne!
Das ist alles! Der Käse ist fertig!
Guten Appetit allerseits!