Es ist Frühling draußen, die Sonne scheint und es gibt keine Möglichkeit, frische Luft zu schnappen. Natürlich verbessert dieser Zustand die Stimmung nicht, aber niemand verbietet uns, etwas Leckeres zu kochen. Ich habe Ihnen bereits Muffins nach dem klassischen Rezept angeboten, aber da es jetzt Fastenzeit ist und Eier und Milch verboten sind, möchte ich vorschlagen, dass Sie nicht kochen weniger leckere Schokoladenmuffins / Muffins, die anstelle von klassischer Milch - "keine Milch" - und anstelle von Butter verwendet werden Oliven / Gemüse.
Für 6 Cupcakes benötigen wir:
- Mehl 90-100 gr.
- Zucker - 60 gr.
- Pflanzen- / Olivenöl - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Hafermilch (keine Milch) - 180-200 ml.
- Backpulver - 1 Esslöffel.
- Bittere Schokolade nach Geschmack
Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao in eine Schüssel geben.
Alles gründlich mischen.
Fügen Sie Pflanzenöl zu trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie den Inhalt gut.
Hafermilch hinzufügen und alles lange umrühren. Es sollten keine Klumpen mehr in der Schüssel sein. Gießen Sie beim Hinzufügen von Hafer und Milch nicht alles auf einmal aus.
Aus der Erfahrung mit der Herstellung von Muffins kann ich sagen, dass der Teig, wenn Sie die Milch einschenken, zu wässrig wird und wenn er gut im Ofen aufgeht, immer noch fällt und an den Formen haftet.
Zum Backen verwende ich Foliendosen (für Einwohner von Moskau und St. Petersburg kann man sie in Vkus Vil kaufen) oder nehme eine spezielle Form für Cupcakes.
Gießen Sie den Teig in Formen. Nicht überfüllen. Der Inhalt sollte nicht mehr als 2/3 des Volumens der Form betragen.
Geben Sie ein Stück Schokolade in jede Form (Sie können es überspringen). Und 15 Minuten im Ofen.
Ich möchte speziell zeigen, was passieren kann, wenn Sie der Form zu viel Teig hinzufügen - er läuft einfach weg und der Kuchen setzt sich in der Form ab.
Wenn Sie möchten, dass beim Schneiden Schokolade aus den Cupcakes fließt, ist es wichtig, sie nicht im Ofen zu überbelichten, und dann dreht sich Ihr Dessert um gewöhnliche Cupcakes in den Fondant, aber damit der Fondant funktioniert, müssen Sie mehrmals üben, und wenn Sie weder die Zeit noch den Wunsch dazu haben, dann Lassen Sie den Teig 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen stehen und Sie erhalten wunderbare Muffins / Muffins mit echter Schokolade Geschmack.
Das ist alles! Schnell vorbereiten. Es wird noch schneller gegessen. Guten Appetit an alle !!!