Duftendes und farbenfrohes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine sehr gesunde Delikatesse, da eine solche Beere Vitamin C enthält. Um es zu erstellen, brauchen Sie nicht viel Zeit, buchstäblich 20 Minuten, aber während der Erstarrungszeit müssen Sie geduldig sein - es dauert mindestens 1-2 Stunden. Die Erstarrungszeit kann jedoch auch von der Gelatine bzw. deren Qualität abhängen. Da das abgelaufene Produkt das Dessert nicht geliert und einer dicken Geleemasse ähnelt, überprüfen Sie sorgfältig das Verfallsdatum!
Sie können sowohl frische als auch gefrorene schwarze Johannisbeeren verwenden, um einen Leckerbissen zu kreieren, der in jedem Supermarkt verkauft wird. Sogar Johannisbeermarmelade oder Konfitüren sind perfekt - in diesem Fall müssen Sie nicht einmal Kristallzucker hinzufügen, da dieser bereits in einer süßen Dose enthalten ist.
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Zutaten:
Schwarze Johannisbeere - 400 g
Zucker - 100 g
Wasser - 1,5 EL.
Gelatine - 15 g
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren und spülen Sie sie in Wasser ab, wobei Sie Stängel und Zweige sowie Blätter entfernen. Schneiden Sie die Pferdeschwänze mit einer Schere, wenn sie sehr lang sind. Legen Sie die Beeren in eine Antihaftkelle / einen Kessel / Topf.
Kristallzucker hinzufügen. Falls gewünscht, kann es durch Blumenhonig ersetzt werden, aber dann muss eine solche süße Zutat mit Gelatine in die warme Flüssigkeit gemischt werden.
Gießen Sie warmes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd, wobei Sie die maximale Hitze einschalten. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und alles 15 Minuten köcheln lassen.
Die Beeren müssen der Flüssigkeit ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack verleihen. Sobald dies geschieht und alle vollständig platzen, werden Sie weich - schalten Sie die Heizung aus.
Alles durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel, eine Salatschüssel oder einen anderen Behälter abseihen. Auf 80 Grad abkühlen lassen und Gelatine in die Flüssigkeit gießen, gründlich umrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Dann erneut umrühren und das gequollene Gelatinepulver mit einem Schneebesen oder einer Gabel vom Boden abheben. Rühren Sie ein, bis es vollständig aufgelöst ist.
Gießen Sie die Flüssigkeit in portionierte Schalen / Gläser / Tassen. Stellen Sie sie in den Kühlschrank oder stellen Sie sie 1-2 Stunden lang in die Kälte.
Wenn Sie dringend ein Dessert benötigen, stellen Sie die Behälter 20 bis 30 Minuten lang mit Flüssigkeit in den Gefrierschrank. Vergessen Sie sie dort nicht, da das Gelee sonst gefriert und beim Auftauen flüssig wird.
Zum Nachtisch gekühltes Johannisbeergelee servieren, nach Belieben garnieren.
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