Wenn Sie Muffins, Kuchen, Muffins, Puffs, Kekse oder Puddingkuchen backen und dekorieren möchten, tragen Sie Puderzucker auf. Dies ist vielleicht das einfachste und schnellste zubereitete Süßwarenprodukt zum Abdecken von süßem Gebäck.
Zuckerglasur wird an sich nicht verwendet, aber alle Arten von Rumfrauen und anderen Süßigkeiten profitieren nur von einer spröden und leckeren Kruste.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Puderzucker - 10 EL. l.
Zitronensaft - 1 EL l.
Himbeermarmelade - 1 EL l.
Lebensmittelfarbe - 0,25 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Verwenden Sie die Zutaten, die Sie benötigen, um Ihr Rezept für die Glasur zu erstellen. Neben Puderzucker sind die restlichen Inhaltsstoffe Hilfsstoffe: Farbstoffe, Säuren und Flüssigkeiten, die die Süße auslösen.
Zucker gibt Ihnen nicht die gewünschte Konsistenz, aber Sie können ihn zu einem Pulver zermahlen - je feiner, desto besser.
Sieben Sie den Puderzucker vor dem Kombinieren der Zutaten durch ein feines Sieb. So entfernen wir mögliche Verunreinigungen und werden in Zukunft die Klumpen eher auflösen.
Zuckerglasur bleibt oft ohne Färbung, weiß. Dann muss Flüssigkeit in das Pulver gegossen werden: Trinkwasser und / oder Zitronensaft - für meinen Geschmack ist die Mischung mit saurem Zitrussaft ausdrucksvoller, mit einer angenehmen und erfrischenden Säure.
Zum Beispiel belassen wir einen Teil des gesiebten Pulvers in der ursprünglichen Farbe, dh weiß. Mischen Sie eine weitere Portion mit trockener Lebensmittelfarbe (Flüssigkeit, Gel sind ebenfalls geeignet). Fügen Sie dem dritten Teil Himbeermarmelade hinzu - eine der optimalsten Optionen, wenn der Zusatzstoff enthält: natürlichen Farbstoff, die erforderliche Flüssigkeit, Aroma und Säure der Beeren. Wenn Marmelade oder Konfitüren Fragmente von Beeren / Körnern enthalten, drücken Sie zuerst durch ein Sieb - Sie müssen eine homogene Zusammensetzung erhalten.
Als nächstes gießen Sie Wasser und / oder Zitronen- / Limettensaft in trockene Rohlinge (weiß und gelb), tropfenweise und rühren bis eine dicke Konsistenz entsteht. Himbeermarmelade mit Puderzucker verbindet sich problemlos und ergibt sofort eine leuchtende, viskose Textur - hier wird keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt.
Wir bedecken die Mehlprodukte sofort mit farbigem und weißem Zuckerglasur und dekorieren sie nach Wunsch. Dann trocknen wir es bei Raumtemperatur.
Das Zuckergussrezept ist unglaublich einfach, hilft aber oft beim Backen.
Viel Spaß bei Ihren kulinarischen Experimenten!
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