Ein berühmtes und beliebtes Gericht der slawischen Küche sind Knödel. Höchstwahrscheinlich kommt der Name von der Art und Weise, wie sie zubereitet wurden, nämlich Kochen. Es wird angenommen, dass die Heimat der Knödel die Ukraine ist, und dank der ukrainischen Küche haben sie sich auf der ganzen Welt verbreitet. Eine große Anzahl von Füllungen (salzig oder süß) ermöglicht es Ihnen, sie für jeden Geschmack zuzubereiten. Die Füllung im Teig wird in eine verzehrfertige Form gewickelt. Dies unterscheidet die Knödel von ihren "Gegenstücken" - Knödeln, bei denen die rohe Füllung zusammen mit dem Teig zubereitet wird.
Vareniki ist ein Familiengericht. Immerhin ist der Prozess mühsam, es macht keinen Sinn, eine kleine Menge darüber hinaus in Form eines Halbzeugs in zu kochen Sie können für eine lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden, also das Ganze Familie.
Aber es gibt Situationen, in denen Sie plötzlich Knödel wollen, dann kommt ein "faules" Rezept zur Rettung. Zum Beispiel faule Quarkknödel und in der Füllung ganze Kirschen. Die Schönheit des Rezepts liegt nicht nur in der Geschwindigkeit der Bildung dieser köstlichen Teigprodukte, sondern auch in der Tatsache, dass Gefrorene Kirschen eignen sich als Füllung, die nicht aufgetaut werden muss, was bedeutet, dass ein Gericht alle Jahreszeiten.
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Zutaten:
Hüttenkäse - 500 g
Hühnerei - 1 Stck.
Grieß - 40 g
Weizenmehl - 60 g (+ etwas zum Formen)
Zucker - 100 g
Kirschen (entkernt, gefroren) - 100 g
Saure Sahne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wenn der Quark zu körnig ist, ist es besser, ihn durch ein Sieb zu reiben.
Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden, da die Füllung nur Sauerkirschen enthält. Die Menge hängt jedoch auch von der Sauce ab, mit der das fertige Gericht serviert wird. Wenn es ein süßer Sirup ist, brauchen Sie nicht viel Zucker.
Legen Sie den Quark in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das Ei und den Zucker hinzu. Diese Lebensmittel mit einer Kartoffelmühle zerdrücken oder zerdrücken.
Das Ergebnis ist eine dicke und homogene Quarkmasse. Für einen raffinierteren Geschmack und Aroma können Sie ein wenig Vanillin hinzufügen.
Grieß und Mehl hinzufügen. Löffel sie in die Quarkmasse.
Der Teig ist klebrig. Es ist unpraktisch, sofort mit ihm zu arbeiten. Es ist verlockend, etwas mehr Mehl hinzuzufügen, aber es ist am besten, es eine Weile in der Kälte stehen zu lassen. Ziehen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie fest und kühlen Sie sie einige Stunden lang. Danach wird der Teig weniger klebrig.
Übrigens ist diese Technik auch insofern praktisch, als Sie die Zeit planen können: Sie können den Teig abends schnell kochen, ihn für die Nacht zum "Ablegen" weglegen und morgens Knödel zum Brunch stecken.
Arbeitsfläche, Hände und Messer mit Mehl bestäuben. Aus einem Teil des Teigs eine dünne Wurst formen.
Mit einem Messer in mehrere Stücke schneiden.
Nehmen Sie ein Stück Teig in die Hand und drücken Sie die gefrorenen Kirschen hinein.
Füllung "versiegeln". Rollen Sie dann den Ball zwischen Ihren Handflächen, um die Naht zu glätten. Sie sollten einen glatten runden Knödel bekommen, in dem die Kirsche sicher versteckt ist.
Tun Sie dies mit all dem Teig und den Kirschen. Die Oberfläche und die Hände regelmäßig mit Mehl bestäuben. Sie müssen so schnell wie möglich handeln, da der Teig bei Raumtemperatur wieder klebrig wird und die Kirschen zu schmelzen beginnen und den Saft fließen lassen.
Legen Sie die geformten Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Brett. In dieser Form können sie eingefroren und dann zur längeren Lagerung in einen Beutel überführt werden, oder Sie können sie sofort kochen.
Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die Knödel ein, rühren Sie um und lassen Sie das Wasser wieder kochen. Faule Speisen nicht länger als 5 Minuten kochen (je nach Größe). Sobald sie aufgetaucht sind, ist das Gericht fertig.
Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die faulen Kirschknödel in Teller oder Schalen zu legen.
Servieren Sie das Gericht heiß mit saurer Sahne oder einem anderen Belag: Joghurt, Sirup, Dessertsauce.
Und genießen, denn es ist wahnsinnig lecker!
Lazy Cherry Knödel eignen sich nicht nur zum Frühstück, sondern können auch zum Nachmittagstee und zum Abendessen serviert werden. Das Gericht eignet sich hervorragend für Babynahrung. Kleine Verkoster werden sicherlich die köstliche Überraschungsfüllung zu schätzen wissen, die im Quark versteckt ist.
Guten Appetit!
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