Wenn Sie dieses luftige, delikate Dessert probiert haben, werden Sie sich bestimmt in es verlieben. Der zweifelsfreie Vorteil von Quark-Soufflé ist die einfache Zubereitung. Wenn Sie fettarmen Hüttenkäse und saure Sahne nehmen und die Zuckermenge reduzieren, kann dies als diätetisch eingestuft werden.
Um die Quarkbasis zarter zu machen, können Sie pastösen Quark verwenden. Wenn Sie es auf Lager haben - körnig, empfehle ich, dass Sie es zuerst durch ein Sieb wischen oder mit einem Stabmixer schlagen. In seiner Struktur und seinem Geschmack ähnelt der fertige Auflauf dem Eis.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
Besuche unsere Webseite:https://Vilkin.Pro
Zutaten:
Für die Quarkbasis:
Quark 9% - 550 Gramm
Zucker - 70 Gramm
Eier - 2 Stk.
Grieß - 2 Esslöffel
Vanillin - nach Geschmack
Für Sauerrahmfüllung:
Saure Sahne 15% - 400 Gramm
Zucker - 50 Gramm
Ei - 1 Stk.
Vanillin - nach Geschmack
Öl zum Schmieren der Form - 1 TL.
Wie man kocht:
Bereiten Sie eine Reihe von Produkten vor. Ich nahm Hüttenkäse und Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihren Wünschen an.
Ich werde eine Küchenmaschine verwenden, um die Zutaten zu mischen. Da der Quark eine körnige Struktur hat, ist es ratsam, ihn ein wenig zu schlagen. Ich benutze den Plastikmesseraufsatz.
Wenn die Quarkmasse eine glattere und gleichmäßigere Konsistenz hat, füge ich Eier, Grieß, Zucker und Vanillin hinzu.
Mit der gleichen Kunststoffmesserdüse mische ich die Komponenten glatt.
Ich fette die Form mit einer kleinen Menge geruchloser Butter oder Pflanzenöl ein.
Ich verteile die Quarkmasse in einer Keramikform. Ich klopfe leicht auf die Arbeitsplatte, damit die Basis des zukünftigen Soufflés gleichmäßig verteilt ist und keine Luftporen darin sind.
Ich heize den Ofen auf 170 Grad vor und stelle die erste Schicht des Auflaufs 30 Minuten lang ein. Es sollte nicht länger aufbewahrt werden, es sollte nicht braun werden.
Während die Quarkschicht vorbereitet wird, bereite ich die Sauerrahmfüllung vor. Dazu mische ich Sauerrahm, Vanillin, Ei und Zucker.
Die Mischung glatt rühren. Es stellt sich als ziemlich flüssig heraus, wie es sein sollte.
Nach 30 Minuten nehme ich das Formular aus dem Ofen. Die Quarkschicht ist fertig.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Sauerrahm und Eiern darauf.
Stellen Sie das Gericht erneut für 15 Minuten in den Ofen.
Wenn die Füllung an den Rändern greift und in der Mitte noch wässrig ist und beim Bewegen schwankt, können Sie den Ofen sicher ausschalten. Die Farbe des Soufflé sollte ähnlich wie bei gebackener Milch sein.
Sie können den Auflauf nur schneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist. Nachdem ich eine Stunde lang abgekühlt war, stellte ich es zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nach einer Weile ist das gebackene Quark-Soufflé perfekt geschnitten.
Ich kann dieses köstliche und köstliche Dessert nur empfehlen.
Guten Appetit!
Like und abonniere unsere Kanalsowie soziale Netzwerke: In Kontakt mit, Instagram, Facebook, Klassenkameraden! Es ist nicht schwer für dich - wir freuen uns :)
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!