Fleischgerichte sind immer sehr befriedigend, nahrhaft und lecker. Sie ergänzen perfekt alle Beilagen. Heute kochen wir Rindfleisch mit Gemüse. Dieses Rezept enthüllt das Geheimnis, wie man das Fleisch richtig brät, damit es saftig und nicht trocken wird. Als Gemüse darf grundsätzlich jede Ihrer Wahl verwendet werden. Großartig: Tomaten, Zwiebeln, Paprika. Zwiebeln dienen dem Aroma, Pfeffer verleiht dem Fleisch eine würzige Note und Tomaten füllen es mit Saftigkeit. Auf Wunsch können Karotten hinzugefügt werden, deren Anwesenheit jedoch optional ist. Rindfleischstücke werden zuerst separat gebraten und dann zusammen mit Gemüse gedünstet. Vergessen Sie auch nicht die Gewürze. Während des Eintopfens wird der Zusammensetzung Sojasauce zugesetzt, was nicht nur den Geschmack des endgültigen Gerichts beeinflusst, sondern auch das Fleisch weicher macht.
Rindfleischeintopf mit Gemüse ist ein Gericht, das keine Beilagen benötigt.
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Zutaten:
Rindfleisch - 500 gr.
Tomaten - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
Sojasauce - 1 Esslöffel
Petersilie - 10 gr.
Hopfen-Suneli - 1 TL
Roter Pfeffer - 0,5 TL
Wasser - 50 ml.
Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Das Rindfleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Serviette abtupfen. Als nächstes schneiden Sie ein Stück Fleisch in flache Stücke von ungefähr der gleichen Größe. Schlagen Sie jeden von ihnen leicht mit einem speziellen Küchenhammer. Um zu verhindern, dass das Fleisch beim Schlagen am Hammer haftet, wickeln Sie es in eine Plastiktüte.
Stellen Sie gleichzeitig eine Pfanne auf den Brenner und gießen Sie 2 Esslöffel Öl hinein. Nach dem Erhitzen die Fleischscheiben hineinlegen. Halten Sie das Feuer auf maximalem Niveau.
Das Fleisch auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden. Falls gewünscht, können Sie eine andere Methode zum Schneiden von Würfeln verwenden.
Nach dem Rühren mit einem Spatel die Zutaten zusammen braten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
Bereiten Sie parallel dazu anderes notwendiges Gemüse aus der Liste vor. Den Pfeffer in zwei Hälften teilen, die Samen entfernen, das Fruchtfleisch abspülen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben.
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.
Fügen Sie nach einigen Minuten die Sojasauce und die erforderliche Menge Wasser hinzu.
Mit gemahlenem Knoblauch, Pfeffer und Suneli Hopfen würzen, bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln.
Probieren Sie das Fleisch nach einer Weile unbedingt, es sollte weich und saftig sein. Ansonsten das Rindfleisch eine Weile mit Gemüse köcheln lassen.
Kühlen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas ab und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.
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