Makkaroni und Käse ist ein einfaches Gericht, ohne Schnickschnack, mit einem Minimum an Zutaten, aber immer noch sehr lecker. Ich erinnere mich an das Menü aus dem Kindergarten, wo gekochte Nudeln nur mit Käse bestreut wurden und es schon wie eine Delikatesse schien!
Im Ofen gebackene Nudeln sind eine verbesserte Version des Auflaufs mit einer knusprigen Käsekruste und einem cremigen Geschmack.
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Zutaten:
Nudeln (aus Hartweizen) - 200 g
Halbharter Käse (cremig, Gouda) - 150 g
Butter - 1 EL.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - zum Kochen von Nudeln
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es ist besser, nicht die größten Nudeln für dieses Gericht zu nehmen - Hörner, Weiß, Schmetterlinge, Muscheln, Spiralen sind perfekt.
Bevorzugen Sie für Käse halbharte Sorten, die im Ofen gut schmelzen. Und um den Geschmack des fertigen Gerichts intensiver zu machen, nehmen Sie 2-3 Sorten, zum Beispiel: Edamer, Gouda, Cremig oder Russisch.
Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf eine Temperatur von 180-190 Grad aufzuwärmen.
Stellen Sie einen Topf mit genügend Wasser bei starker Hitze und lassen Sie ihn kochen. Bis dahin den Käse reiben und etwas schwarzen Pfeffer für den Geschmack hinzufügen. Alles mischen.
Sobald das Wasser in der Pfanne gekocht hat, Salz und Nudeln hinzufügen, umrühren. Lassen Sie es wieder köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie die Nudeln bei niedriger Temperatur für die auf der Packung angegebenen Minuten. Normalerweise dauert die Garzeit je nach Art der Pasta 6-10 Minuten. Während des Kochens umrühren.
Die fertigen Nudeln auf ein Sieb legen und das Wasser abtropfen lassen. Dann in eine tiefe Schüssel geben, die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und schnell umrühren, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten und mit mit Käse vermischten Nudeln bestreuen. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig über den gesamten Behälter.
Mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
Mac und Käse in einem vorgeheizten Ofen backen. Wie lange dauert das Backen des Gerichts? Es hängt alles von Ihrem Ofen, der Käsesorte und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Die Käsespäne sollten schmelzen und etwas bräunen. Je rauer die Kruste, desto knuspriger wird sie. Die ungefähre Backzeit beträgt 15-20 Minuten.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Den Makkaroni-Käse-Auflauf vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Gebackene Makkaroni und Käse können eine Beilage sein Fleisch oder spielen Sie die Rolle eines unabhängigen Gerichts, zu dem es ausreicht, etwas Licht hinzuzufügen Salat.
Guten Appetit!
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