Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen sind ein alltägliches Gericht für ein Familienessen oder Mittagessen. Es kann sowohl einzeln als auch als Beilage für Fleisch serviert werden. Es ist erlaubt, Kartoffeln mit Pilzen in einem Topf, Topf oder Slow Cooker zu schmoren. Unabhängig von der Kochmethode sollten die Pilze zuerst mit Gemüse in einer Pfanne gebraten und dann mit Kartoffeln weich gekocht werden. Dies ist genau das Geheimnis der Saftigkeit dieses Gerichts.
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Zutaten:
Kartoffeln - 600 gr.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Champignons - 300 gr.
Pflanzenöl - 3 EL.
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Hopfen-Suneli - 1 TL
Gemahlener Knoblauch - 1 TL
Petersilie - 20 gr.
Wasser - 800 ml.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Karotten und Zwiebeln von der obersten Schicht schälen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Die Karotten in dreieckige Scheiben schneiden, die Zwiebel in Quadrate schneiden. Falls gewünscht, können Sie eine andere Methode zum Zerkleinern verwenden, z. B. das Reiben der Karotten.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Brenner, erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl darin und senken Sie dann das Schneiden von Gemüse. Unter gelegentlichem Rühren weich braten. Dies dauert ungefähr 3 Minuten.
Die Pilze parallel zubereiten - gründlich unter fließendem Wasser waschen, ein wenig auf einem Handtuch trocknen, in große Segmente schneiden.
Legen Sie die Pilze in die Pfanne. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt einen weiteren Löffel Öl hinzu, da das Gemüse alles aufnimmt, was zuvor gegossen wurde. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei mittlerer Hitze die nächsten 5 Minuten alles zusammen kochen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Nach einer Weile nehmen die Pilze ab und der Pilzsaft verdunstet.
Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln. Die Knollen intensiv waschen, dann in kleine oder mittelgroße Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne auf die Kartoffeln, rühren Sie.
Als nächstes füllen Sie die Mischung mit Wasser in dem angegebenen Volumen. Suneli Hopfen, gemahlenen Knoblauch und Pfeffer einfüllen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. 30 Minuten köcheln lassen. Je nach Kartoffelsorte variiert die Garzeit jeweils geringfügig.
Achten Sie darauf, während des Schmorvorgangs zu probieren, um den Geschmack anzupassen. Die Dicke der Schale kann bei Bedarf auch durch Zugabe von heißem Wasser eingestellt werden.
Die vorbereiteten Kartoffeln mit Pilzen auf Tellern anrichten und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
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