Köstliches kalorienarmes Fisch- und Gemüsegericht. Gut sowohl heiß als auch kalt.
Zutaten: Zanderfilet, kleine Zucchini (jung), Karotte, Zwiebel, kleine Tomate, Knoblauch, Sauerrahm, Sojasauce, Dillgrün, Olivenöl zum Braten, Butter zum Braten, universell Würze
Kochmethode:
Wir nehmen Essen.
Das Zanderfilet mit einem Küchenpapier gut abtupfen und in Portionen schneiden.
Braten in einer Bratpfanne mit Butter verteilen First Haut nach unten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Zucchini und Tomaten (ohne Haut) in große Würfel, Zwiebel in kleine Würfel, Karotten in dünne Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken.
Während der Fisch gebraten wird, fangen wir in einer anderen Pfanne in Olivenöl an, die Zwiebeln und Karotten zu braten, bis sie halb gar sind. Dann die Zucchini dazugeben und unter Rühren 5-7 Minuten weiter braten. Nachdem wir den Knoblauch hineingelegt und 1-2 Minuten lang aufgewärmt haben.
Zum Schluss Tomaten und Dill hinzugeben. Mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt saure Sahne mit Sojasauce und gießen Sie sie in den Gemüseeintopf. Mit Allzweckgewürz nach Geschmack würzen.
Den Eintopf vorsichtig mit dem Fisch in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten bereit stellen.
Wir mischen den fertigen Eintopf nicht, um die Fischstücke nicht zu beschädigen, sondern legen ihn vorsichtig mit einem großen Löffel auf Teller.