Für einen Fleischteller auf einem festlichen Tisch und jeden Tag leckere, herzhafte Sandwiches backen wir ein Schweinebrötchen im Ofen. Wählen Sie frisches Fleisch, füllen Sie Folie und Schnur ein - das Werkstück muss aufgerollt, festgebunden und später gebacken werden. Keine Verunreinigungen, absolut natürliches Produkt, in dessen Zusammensetzung Sie sicher sein werden.
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Zutaten:
Schweinefleisch - 700 g
Mayonnaise - 50 g
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz, schwarzer Pfeffer, geräucherter Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um ein ofengebackenes Schweinebrötchen zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. In meinem Rezept müssen Schweineschnitzel, die an sich flach sind, ohne überschüssigen Film und Fett, nicht zusätzlich geschnitten werden - Sie müssen nur abschlagen. Wenn ein übergroßer Schinken oder ein anderes massives Teil gefangen wird, müssen Sie ihn schneiden, öffnen, als ob Sie ihn in der Länge dehnen und einen Kuchen herstellen würden.
Wir schlagen sauberes Fleisch, genauer gesagt flache Schnitzel oder in ähnliche Schichten geschnittenes Fruchtfleisch. Die Werkstücke werden dünner und leichter zu biegen. Und auch Fleischfasern verlieren ihre natürliche Steifheit, wodurch die Rolle selbst zart wird. Wir gehen durch das Beil / den Hammer auf beiden Seiten der Fleischplatten.
Mayonnaise (oder Sauerrahm, Sahne) auftragen, mit Salz, aromatischem geräuchertem Paprika und gemahlenem Paprika bestreuen. Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze. Die Mayonnaise-Schicht klebt die Lücken und macht das Schweinefleisch saftiger.
Wir legen die gewürzten Rohlinge mit. Wir rollen von einer Kante zur anderen und drücken jede Umdrehung ziemlich fest, ohne Hohlräume im Inneren zu lassen.
Aus Gründen der Zuverlässigkeit ziehen wir es mit einem kulinarischen Faden fest und legen den Hackbraten mit erhitztem Pflanzenöl auf eine heiße Pfanne.
Im Kreis braten, bis sie goldbraun sind. Wir halten die Temperatur hoch.
Nach dem Braten legen wir die halbfertige Rolle auf die Folie, gießen das restliche Öl mit dem freigesetzten Fleischsaft aus der Pfanne hierher und wickeln ihn fest ein. Wir schicken es für 60-90 Minuten in einen vorgeheizten Ofen und backen es bei 180 Grad. Im Ofen abkühlen lassen, ohne die Folie zu öffnen. Kalt hacken.
Die Schweinerolle in runde Scheiben schneiden und mit Kräutern und servieren Saucen.
Guten Appetit!
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