Eine erstaunliche Beere - schwarze Johannisbeere - kann problemlos im Gefrierschrank aufbewahrt werden, behält ihren Geschmack, ihr Aroma, ihre Säure und unterscheidet sich in Backwaren oder Getränken nicht von der frischen Sammlung. Kochen Sie während der Saison aus der neuen Ernte und verwenden Sie während des restlichen Jahres gefrorene Vorräte, insbesondere wenn der Körper mit Vitamin C aufgeladen werden muss.
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Zutaten:
Schwarze Johannisbeere - 300 g
Wasser - 1000 ml
Zucker - 50 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um zu Hause schwarze Johannisbeeren zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte von der Liste. Die Konzentration des Getränks ist leicht zu ändern. Durch Erhöhen des Wasservolumens und Verringern der Beerenmenge erhalten Sie ein Fruchtgetränk mit weniger Sättigung. Umgekehrt. In meinem Rezept für schwarze Johannisbeeren gibt es viel Wasser für einen Liter Wasser. Die Flüssigkeit ist nicht nur tief dunkel gefärbt, sondern auch voll mit Aroma und Säure gesättigt. Fühlen Sie sich frei, die Proportionen zu variieren.
Wir waschen frische oder gefrorene schwarze Johannisbeeren vor dem Kochen, entfernen mögliche Zweige, Blätter und andere Rückstände. Wir frieren sofort ein, ohne aufzutauen - wir handeln sofort.
Gleichzeitig kochen wir das erforderliche Wasservolumen für das zukünftige Fruchtgetränk.
Wir geben saubere Beeren in einen Kochbehälter und fügen Kristallzucker hinzu. Wie viel Zucker Sie hinzufügen müssen, entscheiden Sie selbst. Diese Beere ist sehr sauer, alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Kneten Sie, um Saft zu bilden und mehr Aroma, Geschmack und Vorteile beim Dämpfen zu erhalten. Sie können Honig für die Süße hinzufügen, aber ganz am Ende, nachdem Sie das Fruchtgetränk bereits vom Feuer genommen haben.
Wir geben die Kelle mit Beerenbrei auf den Herd und füllen sie mit frisch gekochtem Wasser. Wir rühren, lösen den restlichen Zucker auf.
Wir lassen es wieder kochen und legen es sofort beiseite - wir kochen nicht wie gewohnt Kompott, nur Dampf und darauf bestehen. Bringen Sie den Deckel oder die Platte an, halten Sie das Fruchtgetränk etwa 15 bis 20 Minuten lang bedeckt und kühlen Sie es gleichzeitig ab.
Danach in portionierte Behälter gießen, durch ein feines Sieb filtrieren und den Kuchen entfernen. Übrigens kann der restliche Kuchen mit einer zweiten Portion kochendem Wasser wieder gedämpft werden - die Johannisbeeren geben viel mehr.
Wir servieren gesundes und reichhaltiges Fruchtgetränk mit schwarzen Johannisbeeren, warm oder gekühlt, als köstliches Getränk und natürliches Heilmittel gegen Erkältungen.
Guten Appetit!
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