Ein zarter Kirschgeschmack mit cremigen Noten und knusprigem Blätterteig. Dies ist ein ofengebackener Kirschkuchen, den Sie in nur 40 Minuten zubereiten können. Keiner in Ihrem Haushalt wird ein Stück eines so leckeren Kuchens ablehnen. Vergessen Sie daher nicht, Tee oder Kaffee zuzubereiten, um das Getränk zusammen mit dem Dessert zu servieren.
Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden, jedoch entkernt. Puff Hefe-Teig vorab bei Raumtemperatur auftauen, dünn-dünn ausrollen, in quadratische Schichten schneiden. Kaufen Sie ein Halbzeug in einem Supermarkt in der Gefrierabteilung, um sich vom Kochen zu befreien. Für eine Form mit 22 cm Durchmesser reichen 0,5 kg Teig.
Für die Füllung ist Creme mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 35% am besten geeignet. Zusammen mit einem Verdickungsmittel bilden sie eine saftige Füllung, aber nach dem Backen muss der Kuchen vollständig abgekühlt werden, um ihn zu verdicken.
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Zutaten:
Kirschen - 300 g
Blätterteig - 0,5 kg
Creme 15% - 200 ml
Hühnerei - 1 Stck.
Verdickungsmittel für Sahne - 2er Pack
Zucker - 100 g
Wie man kocht:
Schritt 1 von 9
Essen zubereiten.
Schritt 2 von 9
Kirschen abspülen, Stecklinge und Stängel entfernen, in eine Pfanne oder in eine Kelle mit Antihaftboden gießen. Fügen Sie Kristallzucker hinzu und stellen Sie den Behälter bei mittlerer Hitze auf den Herd. Alles vorsichtig mischen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas gemahlenen Zimt oder Vanillezucker hinzufügen.
Schritt 3 von 9
Zum Kochen bringen und bei minimaler Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. 20-30 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 4 von 9
Kombinieren Sie in einer separaten tiefen Schüssel die Creme und den Verdicker. Schlagen Sie das Hühnerei dort hinein. Alles mit einem Schneebesen ca. 3-4 Minuten verquirlen, damit sich das Pulver gut mit der Flüssigkeit verbindet. Es ist nicht nötig, Zucker hinzuzufügen - es ist in Kirschsauce.
Schritt 5 von 9
Gießen Sie die Kirschsauce in einen Behälter und mischen Sie alles gründlich.
Schritt 6 von 9
Decken Sie die Auflaufform mit Blätterteig ab und formen Sie die Seiten. Es muss nicht geschmiert werden, da der Teig eine ziemlich große Portion Fett enthält. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 7 von 9
Gießen Sie die vorbereitete Füllung auf den Teig und verteilen Sie sie vorsichtig. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang, wobei Sie die Backfläche beobachten.
Schritt 8 von 9
Sobald es gebräunt ist und die Füllung dick wird, ist der Kirschkuchen vollständig fertig. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und legen Sie sie in die Kälte, um die Backwaren abzukühlen.
Schritt 9 von 9
Nach dem Abkühlen den Kirschkuchen aus dem Blätterteig aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.
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