Heute möchte ich Ihnen noch ein bemerkenswertes Rezept für eine heiße Vorspeise für einen festlichen Tisch anbieten - Champignons, gefüllt mit zwei Käsesorten. Dieses Gericht wird natürlich zuallererst von Käseliebhabern geschätzt. Trockener Weißwein ist perfekt für diese Pilze, und für starke alkoholische Getränke passt der Snack zu Ihren Gästen. Achten Sie darauf, zu kochen, es ist köstlich.
Zutaten:
Große Champignons - 8 Stück
Maasdam Käse - 150 g
Dor Blauschimmelkäse - 60 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Fettcreme - 100 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mageres Öl - 1 TL
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Den Maasdam auf einer groben Reibe reiben, die Sahne mit einem hohen Fettanteil zubereiten.
Pass auf Pilze auf. Brechen Sie die Beine von den Kappen ab, ziehen Sie sie aus. Da Champignons in einem Rezept mit großen Kappen verwendet werden, sollten Sie sie unbedingt von ihrer dichten und geschmacklosen Haut abziehen.
Zwiebeln und Pilzschenkel in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas mageres, geruchloses, raffiniertes Öl erhitzen und die Scheiben hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
Wenn die Pilze und Zwiebeln gebraten sind, gießen Sie die schwere Sahne hinein, salzen Sie die Füllung und den Pfeffer nach Geschmack. Noch eine Minute köcheln lassen, um die Sauce leicht zu verdicken. Dann die Füllung abkühlen lassen.
Legen Sie die geschälten Champignonkappen in ein Backblech. Wenn die Pilze rund sind, schneiden Sie ein dünnes Stück Fleisch von der Kappe ab, um sie fest in Form zu halten. Füllen Sie jeden Pilz mit einem Teelöffel der zuvor zubereiteten cremigen Sauce.
Den Käse mit einer edlen blauen Form in kleine Stücke schneiden. Legen Sie eine Scheibe in jeden Hut.
Die gefüllten Pilzkappen mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, schalten Sie den Lüftermodus ein und backen Sie die Pilze 7-10 Minuten lang (die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab). Sobald der Käse geschmolzen und goldbraun ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden.
Die gefüllten Pilze mit Käse auf eine flache Platte legen und als Partysnack servieren.
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