Dieser Salat hat seinen Namen aus einem Grund, er ist wirklich sehr befriedigend und nahrhaft. Die Zusammensetzung der Produkte besteht aus Fleisch und Gemüse. Das klassische Rezept verwendet Rindfleisch als Fleisch - es ist kein fettiges, aromatisches und gesundes Produkt. Unabhängig von Variationen werden Karotten und Zwiebeln immer in einer Pfanne in Öl gebraten. Gesalzene Gurken verleihen dem Salat Pikantheit und Säure. Auf Wunsch können sie durch eingelegte Pilze ersetzt werden. Es schmeckt ebenso gut.
Der Obzhorka-Salat ist ein Beispiel dafür, wie eine kleine und einfache Zutatenzusammensetzung ein herzhaftes und leckeres Gericht ergeben kann. Es ist zulässig, es als eigenständiges Gericht zu verwenden, ohne verschiedene Beilagen hinzuzufügen.
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Zutaten:
Rinderfilet - 300 gr.
Karotten - 2 Stk.
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL
Salz - 0,5 TL
Frühlingszwiebeln - 20 gr.
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Spülen Sie ein Stück Rindfleisch unter einem fließenden Bach ab und geben Sie es zum Kochen in einen Topf mit Wasser. Wenn es kocht, Salz hinzufügen. Das Fleisch 60 Minuten köcheln lassen.
Nach einer Weile das weiche Stück Rindfleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Sie können das Fleisch auch auf andere Weise schneiden, z. B. in Streifen.
Bereiten Sie parallel andere Zutaten für den Salat vor. Entfernen Sie die oberste Schicht vom Zwiebelkopf, spülen Sie sie aus und stellen Sie sie mit mittelgroßen Quadraten ein.
Die Karotten von der unnötigen Schicht abziehen und mit einer Reibe mit großen Löchern hacken.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Öl darin und senden Sie die Zwiebelscheiben. Die Zwiebeln zunächst separat anbraten. Sobald es durchscheinend und weich wird, laden Sie die Karottenstreifen in die Pfanne.
Das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten zusammen kochen. Während des Vorgangs gelegentlich umrühren.
Bereiten Sie Gurken parallel vor - drücken Sie sie aus der Marinade und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Beim Schneiden fällt Gurkensaft auf, der abgelassen werden sollte, da sonst der Salat zu wässrig wird.
Karotten- und Zwiebelbraten vollständig abkühlen lassen, in einen tiefen Behälter geben, in Scheiben geschnittenes Fleisch und Gurken hinzufügen.
Mit Mayonnaise würzen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Menge an Mayonnaise-Sauce kann je nach persönlicher Präferenz variieren.
Mischen Sie das Gericht gründlich und laden Sie es buchstäblich 10 Minuten lang in den Kühlschrank, um es leicht abzukühlen und zu imprägnieren. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln belegen.
Obzhorka-Salat mit Rindfleisch und Gurken ist fertig.
Guten Appetit!
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