Leckere, weiche, flauschige Kuchen mit Ihrer Lieblings-Frischkohlfüllung mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln. Sie haben Teig im wörtlichen Sinne des Ausdrucks "wie Flusen".
Solche Kuchen fliegen sofort vom Backblech, haben nur Zeit, sie zu holen! Trotzdem sind sie in einem kalten Zustand viel schmackhafter, aber nur wenige vertragen es, bis sie abkühlen.
Hast du überzeugt? Dann backen wir!
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Hefeteig - 500 Gramm
Karotten - 2 Stk.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Frischer Kohl - 600 Gramm
Hühnereier -5 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Sesam - 1 TL
Pflanzenöl - 1 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Zutaten zu, die Sie für die Herstellung der Kohl- und Eierpastetchen benötigen. Ich habe meinen Lieblingsteig verwendet: Hefe mit Kefir. Sie kochen die, die Ihnen am besten gefällt. Trotzdem bestehe ich darauf, mindestens einmal zu versuchen, den Teig nach meinem Rezept zu kneten, und ich versichere Ihnen, dass Sie andere Optionen vergessen werden. Nachdem ich es vor ein paar Jahren versucht habe, benutze ich es nur in Kuchen und Torten!
Unsere Füllung ist die leckerste - aus Kohl mit gekochten Eiern. Wenn Sie allergisch sind oder aus dem einen oder anderen Grund letzteres nicht essen, dann fügen Sie nicht hinzu, die Kuchen werden immer noch großartig. Fügen Sie der Füllung einige Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter für Frische hinzu.
4 hart gekochte Eier kochen, schälen und mit einem Messer hacken.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohen Seiten, erhitzen Sie es, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu, gerieben auf einer mittleren Reibe. Braten Sie sie bis weich.
Dann den fein gehackten Kohl laden und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Die fertige Füllung in eine Schüssel geben, abschmecken und abkühlen lassen.
Eier hinzufügen, umrühren.
Als nächstes die fein gehackten Frühlingszwiebeln hineinwerfen und die Füllung gut mischen.
Schlagen Sie den Teig, der ein wenig aufgegangen ist, und rollen Sie ihn zu einer Kugel.
In 8-10 gleiche Teile teilen. Rollen Sie die Kugeln zusammen und bedecken Sie sie mit einem sauberen Handtuch.
Rollen Sie jedes Brötchen in einen Kuchen und geben Sie etwa 1-1,5 EL in die Mitte. Füllungen und Form zu einer Pastete.
Sie können Produkten jede Form geben, ich habe heute Dreiecke. Legen Sie für ein solches Formteil die Füllung auf den gerollten Teig, heben Sie die beiden oberen Ecken an und drücken Sie sie in die Mitte, heben Sie dann die verbleibende Kante an und befestigen Sie den freien Teig entlang der "Naht".
Die vorbereiteten Kuchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben, mit einem sauberen Handtuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Schmieren Sie die passenden Produkte mit dem losen restlichen Ei.
Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten auf 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Es ist ratsam, die fertigen Backwaren abzukühlen, wenn Sie genügend Geduld haben, da das Aroma unvergleichlich ist.
Kuchen mit kalter Milch oder süß servieren Tee, und auch sehr lecker mit fermentierter gebackener Milch, probieren Sie es aus!
Guten Appetit! Friede sei mit dir und gut!
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