Dieses einfache und köstliche Rezept für Schokoladen-Hafer-Kekse wird hausgemachte Liebhaber begeistern. Es stellt sich als ziemlich knusprig und süß heraus. Falls gewünscht, kann die Zuckermenge auf ein Minimum reduziert werden.
Zutaten:
Haferflocken - 220 gr.
Butter - 60 gr.
Honig - 30 gr.
Zucker - 70 gr.
Hühnerei - 1 Stck.
Backpulver - 1 TL
Vanillezucker - 1 TL
Sesam - 1 Esslöffel
Leinsamen - 1 Esslöffel
Schwarze Schokolade - 40 gr.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Es ist ratsam, Butter nicht durch Margarine zu ersetzen. Vanillezucker kann durch eine Prise Vanillin oder einen Löffel Vanilleextrakt ersetzt werden.
Anstelle von dunkler Schokolade sind Schokoladentropfen geeignet, am besten hitzebeständige. Leinsamen und Sesam sind optional.
Verwenden Sie Schokolade von guter Qualität. Mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Besitzer kleiner Schokoladentropfen müssen dies nicht tun.
Für Haferkekse sind Instantflocken und solche, die gekocht werden müssen, geeignet. In beiden Optionen müssen Sie einen Mixer verwenden und diese zu einer Mehlkonsistenz mahlen. Um ein sehr feines Mahlen zu erhalten, ist es wünschenswert, ein starkes Mahlwerk zu haben.
In meinem Fall war der Mixer nicht sehr stark und die Flocken wurden zu sehr feinen Krümeln zerkleinert. Das Endergebnis mit feinen Haferkrümeln ist geschmacklich sehr interessant.
Fügen Sie Vanillezucker, Sesam, Leinsamen und Backpulver zu den zerkleinerten Flocken hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Nehmen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur weich werden. Nun in Scheiben schneiden und in eine Rührschüssel geben. Mit einem Löffel glatt reiben.
Fügen Sie Zucker zur Butter hinzu und fügen Sie Honig hinzu. Mit einem Löffel weiterrühren.
Ein mittleres Ei einrühren. In diesem Schritt bewaffnen Sie sich mit einem Mixer und schlagen Sie die Masse, bis sie locker ist.
Fügen Sie der Zucker-Ei-Mischung trockene Zutaten in kleinen Portionen hinzu. Nach jeder Zugabe gründlich umrühren. Wenn der Haferflockenteig dünn ist, fügen Sie weitere gehackte Flocken hinzu.
Gehackte dunkle Schokolade hinzufügen. Rühren Sie es in den Teig.
Zu einer Kugel zusammenbauen und in Plastikfolie einwickeln. 60 Minuten im Kühlschrank lagern oder 15-20 Minuten im Gefrierschrank.
Den restlichen Teig in 15-16 Stücke teilen und jeweils zu einem Brötchen rollen. In geringem Abstand voneinander auf ein Backblech mit Pergament legen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backen Sie die Stücke für 15-20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik. Die Backzeit kann je nach Leistung des Ofens innerhalb bestimmter Grenzen variieren.
Die Haferkekse mit Schokolade sind fertig.
Kühlen Sie ab und servieren Sie mit einem süßen Tisch.
Haferkekse passen gut zu einer Tasse frischer Milch und einer Tasse ungesüßt Kaffee.
Kochen, experimentieren und genießen Sie im Allgemeinen Ihren Tee und Kaffee!
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