Diese Pfannkuchen mit Milch sind nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Hefe. Wenn der Hefeteig Zeit braucht, um zu prüfen, ist alles einfacher und schneller. Mit Essig gelöschtes Soda löst sich, macht die Pfannkuchen weich, leicht und porös. Bei der Probenahme erkennt nicht jeder die Zusammensetzung - in warmer Form sind Pfannkuchen den traditionellen Pfannkuchen in keiner Weise unterlegen. Nach dem Abkühlen werden sie etwas härter, aber Sie können auch wieder aufheizen.
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Zutaten:
Mehl - 1 EL.
Milch - 1 EL.
Zucker - 2 EL. l.
Soda - 0,5 TL l.
Essig - 1 TL l.
Pflanzenöl - 30 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Um Pfannkuchen in Milch ohne Eier zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Das Rezept ist nützlich für diejenigen, die Geld sparen möchten, nur über begrenzte Produkte verfügen, keine Eier verwenden und den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten.
Es wird Weizenmehl von höchster Qualität benötigt, vorzugsweise gesiebt. Sie können die Menge an Kristallzucker nach Belieben verringern oder erhöhen. Der Teig kann mit Vanille, Zimt und anderen gemahlenen Gewürzen aromatisiert werden, die mit Salz beschattet sind.
Verwenden Sie zum Fetten der Pfanne raffiniertes Öl oder verzichten Sie darauf.
Gießen Sie zuerst eine Portion gesiebtes (ohne Klumpen) Soda mit Essig oder Zitronensaft. Lass es schäumen. Fügen Sie die Hälfte des gesamten Milchvolumens hinzu und schütteln Sie es gründlich.
Dann mit Zucker und Mehl schlagen. Wir kneten einen dicken und zähflüssigen Teig ohne Klumpen. Eine homogene dicke Masse lässt sich ohne Gerinnsel leichter auf eine ideale Konsistenz verdünnen.
Setzen Sie die restliche Milch in schnellen kreisenden Bewegungen mit dem Schneebesen fort und verdünnen Sie die Mischung zu einer dünneren Textur.
Beachten Sie, dass sich der Teig bei einem Verhältnis von 1 zu 1 (ein Glas Mehl und ein Glas Milch) als offen flüssig herausstellt. Wenn Sie dickere, dickere Pfannkuchen mögen Donuts, mehr Mehl einführen.
Mit Inseln und mit einer Entfernung verbreiten wir ungefähr 1-2 EL. l. Teig auf der geölten und heißen Oberfläche einer Pfanne, rötlich bis knusprig, wenden. Wir bleiben etwa eine halbe Minute im Feuer und legen sie auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Ich wiederhole, Pfannkuchen können nicht schlechter getrocknet werden Pfannkuchen - ohne einen Tropfen Öl.
Wir servieren flexible Pfannkuchen mit hausgemachten Marmelade, Honig, saure Sahne zum Frühstück, Snacks und Snacks am Nachmittag.
Guten Appetit!
Ungesüßte Pfannkuchen eignen sich für die Rolle von Tortillas - die Basis für alle Arten von Sandwiches: mit Käse, Schinken, frisches Gemüse, Gurken, Hüttenkäse, Saucen.
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